脂肪肝的治療主要從去除病因、調(diào)整飲食、中醫(yī)藥治療三方面入手。某些祛脂藥物如膽堿、蛋氨酸、維丙胺等有一定作用，但目前對此療效尚不十分肯定，且副作用較多，故一般慎用。
①祛除病因：尋找并消除病因是治療脂肪肝的根本方法。如酒精性脂肪肝主要在于戒酒;糖尿病性脂肪肝在于積極地治療糖尿病;肥胖性脂肪肝在于有效控制體重;營養(yǎng)失調(diào)性脂肪肝在于調(diào)整營養(yǎng)物質(zhì)的供給。同時要避免各種對肝臟有毒性的藥物。大多數(shù)輕度脂肪肝在除去致病因素后即可獲得好轉(zhuǎn)。
②調(diào)整飲食：這是脂肪肝治療的重要一環(huán)。特別是營養(yǎng)失調(diào)性脂肪肝，不可營養(yǎng)過度，也應(yīng)避免營養(yǎng)缺乏。一般脂肪肝飲食需高蛋白、適量脂肪和糖類;肥胖性脂肪肝應(yīng)從節(jié)制飲食入手，同時加強適當(dāng)?shù)倪\動鍛煉，冰淇淋、糖果之類少食，可多食豆類食物;營養(yǎng)不良性脂肪肝應(yīng)予高蛋白膳食及足夠的糖類及脂肪，但由于消化腺分泌不足，只能逐步增加攝入量。
此外，還有中醫(yī)中藥食療等，如枸杞子、葛根、馬蘭等有保肝去脂作用，可多食用。蔬菜中有去脹作用的有大蒜、芹菜、紫菜、香菇、海帶等，在日常生活中可增加這類食物的食入量。