鼻咽癌發(fā)生于鼻腔與口咽之間的鼻咽部，其病因與EB病毒感染有密切關(guān)系，具有種族易感性和家族聚集性傾向，環(huán)境中微量元素鎳的含量高對(duì)此病發(fā)生有直接影響。因此，平日多注意自己的鼻咽部分，早期預(yù)防是很有必要的。下面有幾種常見的食譜有助于預(yù)防鼻咽癌的各種癥狀。
1、冰糖杏仁燉西洋參
西洋參10克切片，冰糖50克，南杏5克。將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi)，加入熱水，隔水猛火燉半小時(shí)即可。清甜可口，潤肺養(yǎng)顏，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。
2、西洋參煲魚湯
西洋參10克切片約250克鯽魚一條，紅棗姜、鹽少許。將鯽魚洗凈，放入鍋中剪至半熟，洗凈備用;悶鍋水滾放入鮮魚、紅棗、美洲牛牌西洋參、姜鹽再滾，收慢火煲約半小時(shí)。清熱補(bǔ)虛，四季皆宜。
3、西洋參沖水
西洋參5克切片，將西洋參片用清水洗凈，放入杯內(nèi)倒下滾水，蓋好悶約3分鐘即可飲用，亦可加水反復(fù)數(shù)次飲用。西洋參之最簡便服用法，味道甘香，解渴怡神。功能調(diào)理胃氣提神及解灑清熱。
4、百合銀耳羹(可加蓮子)
鮮百合100克，銀耳20克，冰糖30克。將銀耳用溫水浸泡1小時(shí)。然后和百合一起入鍋，加水適量，文火煮至湯汁變粘時(shí)，加入冰糖融化后，即可服食。
5、胡蘿卜銀耳羹
胡蘿卜50克，銀耳20克，冰糖25克，將胡蘿卜洗干凈，削皮切片。將銀耳用溫水浸泡1小時(shí)，洗干凈，切去根蒂，然后將銀耳、胡蘿卜放入砂鍋，加水適量，用文火煮沸后加入冰糖，直至湯稠粘即可服用。
6、銀花鵪鶉
鵪鶉2對(duì)，銀花30g。蔥、姜、醬油、鹽、植物油適量。鵪鶉去毛，剖腹去內(nèi)臟洗凈，用適量植物油略炸，把銀花用單層紗布包后填入鵪鶉腹內(nèi)(每只中放15g銀花)。入鍋內(nèi)加水和醬油、糖、蔥、姜等。用小火煮爛，棄去銀花紗布即可食用。清熱解毒，和中補(bǔ)氣。本膳適用于鼻腔腺癌有感染者。
7、參須清熱茶
人參須5g，麥冬2g，熟地3g。沸水適量。將人參須、麥冬、熟地黃放入杯中，沖入沸水，蓋上蓋子，燉至20分鐘左右即可飲用。本品須長期使用，方有效果。補(bǔ)氣滋陰，清熱除煩。本品適用于鼻咽癌癥見氣陰兩虛者。
8、黃芪枸杞燉甲魚
黃芪50g，枸杞30g，甲魚500g。鹽、豆油，冷水各適量。黃芪切片，紗布包扎;枸杞子洗凈，甲魚去內(nèi)臟后切細(xì)。三者放入鍋內(nèi)，加適量冷水，燉熟，去藥渣，用豆油、鹽調(diào)味即成。補(bǔ)中益氣，滋陰生血。本膳適用于鼻咽癌放療療法所致眩暈或白細(xì)胞減少者。
9、高湯蘆筍尖
綠蘆筍400g,調(diào)料A(高湯480毫升，鹽15g)1料，調(diào)料B(高湯240毫升，麻油50毫升，酒5毫升，鹽5g，淀粉5g)1料。蘆筍洗凈，去掉老皮。在鍋內(nèi)將調(diào)料A燒開，放入蘆筍煮約2分鐘，盛于盤上，湯汁不用。另將調(diào)料B(麻油除外)在鍋內(nèi)加熱，邊煮邊攪，至沸后加入麻油拌勻。將加熱拌入麻油的調(diào)料B，淋于盤中的綠蘆筍上即成。清熱生津，健脾益肺。本膳主要適用于鼻咽癌舌紅口臭者。
10、靈芝煲烏龜
靈芝30g,紅棗10枚，烏龜1只。清水適量。 制法： 滋陰補(bǔ)血，清熱降脂。補(bǔ)中益氣，滋陰生血。本膳主要適用于鼻咽癌放化療后白細(xì)胞下降癥。
11、橄欖羅漢果湯
橄欖30g、羅漢果1只;將2樣物品均臵鍋中加清水，煮沸飲水。具有清熱解毒，利咽喉化痰等功效。
12、黃芪燉鴨
黃芪15g、鴨200g，同燉至熟爛。具有補(bǔ)中益氣，滋陰養(yǎng)胃之功效;適用于氣陰兩虛者;有大便溏泄者不宜食。
13、山藥肉片
山藥50g、豬瘦肉片100g，加調(diào)味品同炒食;具有健脾滋補(bǔ)的作用。鼻咽癌有乏力、大便稀薄時(shí)均可食。
14、石斛生地綠豆湯
石斛12g、生地15g用紗布包，綠豆l00g;加適量水煮至綠豆熟爛，取出藥渣，加入適量冰糖及沖入花粉10g，分次服用。具有清咽潤喉，除痰散結(jié)，清熱解毒，涼血生津等功效。適用于鼻咽癌流涕、流血、頭痛，或放療口干燥時(shí)，均可食;脾胃虛寒者不宜食。
溫馨提示：鼻咽癌患者在日常生活中要注意營養(yǎng)合理，食物 盡量做到移樣化，多吃高蛋白、多維生素、低動(dòng)物脂肪、易消化的食物及新鮮水果、蔬菜，不吃陳舊變質(zhì)或刺激性的東西，少吃薰、烤、腌泡、油炸、過咸的食品，主食粗細(xì)糧搭配，以保證營養(yǎng)平衡。
【參考文獻(xiàn)：《健康飲食保健百科》《癌癥食療本草》】