老年人生理、代謝功能減退，抵抗能力弱，肝細(xì)胞的修復(fù)、再生能力降低。因此老年人在患了肝炎后，一般癥狀較重、黃疸發(fā)生率高，病情持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。在治療的同時(shí)，飲食調(diào)養(yǎng)也很重要。
飲食有規(guī)律
老年人消化功能減退，患者在食欲不振時(shí)可以采取少食多餐的方法，或采用半流質(zhì)飲食，一般情況下每天堅(jiān)持4~5餐，注意葷素搭配。一定量的水果和蔬菜可以補(bǔ)充必要的維生素，水分的攝入每天以1500~2000ml為宜。
每日攝入足量蛋白質(zhì)
牛奶、魚(yú)蝦類、瘦肉及豆制品是最好的蛋白質(zhì)選擇，但是應(yīng)該按照患者體重適量供給，一般老年性患者每天每千克體重應(yīng)供給蛋白質(zhì)1.5~2.0克。不要生吃雞蛋、油炸豆類及不易消化的食物。
食用低油飲食
老年患者在飲食中應(yīng)注意要食用富含不飽和脂肪酸的植物油，并限制食用膽固醇的攝入，以防止過(guò)早出現(xiàn)動(dòng)脈硬化。
食用易消化、清淡的食物
老年患者應(yīng)該適量控制油脂、糖及糧食類食物，防止脂肪肝的形成及老年性肥胖。鹽的攝入也應(yīng)該限制，以防止老年性疾病的發(fā)生。
注意補(bǔ)充錳元素
老年人消化功能降低，易造成錳缺乏。所以，要經(jīng)常食用含錳豐富的食物，比如面粉、大米、黃豆、菠菜、白菜等。