肝硬化，慢性疾病，世界每年大約有100~200萬(wàn)人死于肝硬化等并發(fā)癥，它的病因來(lái)自多方面，但酒精、肝炎后的硬化這兩種是最為常見的。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，2000~2010年之間我國(guó)死于肝硬化并發(fā)癥的人數(shù)大約在500萬(wàn)左右，肝硬化的患者如何進(jìn)行自身的調(diào)理工作也就備受大家關(guān)注，調(diào)理的根本還是需要從飲食方面抓起。如果食補(bǔ)跟不上，肝硬化的速度會(huì)更加的快。
首先就是應(yīng)該從蛋白質(zhì)說(shuō)起，它是承擔(dān)生命的物質(zhì)，人體的重量16%~21%都來(lái)自蛋白質(zhì)，人體中，蛋白質(zhì)所占的重量是整個(gè)人的重量的17%~20%。按照一個(gè)30kg的孩子來(lái)算的話，他的蛋白質(zhì)大概是5.1~6kg。而一個(gè)成年的男子一天所需要的蛋白質(zhì)大概是75~90g，女子一天所需要的蛋白質(zhì)大概是65~80個(gè)g左右。然而肝硬化的患者由于體內(nèi)的肝臟細(xì)胞在不斷的受損，所以其補(bǔ)充蛋白質(zhì)從而達(dá)到足量的熱能是極其重要的，患者要每天按照自己的體重至少給身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)70~100g(魚、雞、奶等)。在適量的補(bǔ)充下，也要考慮肝臟的承受能力，以免誘發(fā)腦病。
其次就是碳水化合物的補(bǔ)充，也關(guān)系到患者糖分的貯備，如果缺少糖分，患者很容易讓毒素侵蝕到肝組織，這樣肝硬化的調(diào)理也就不是很好。人體每天應(yīng)該攝入40~100克左右的碳水化合物才會(huì)有效的抵制疾病的產(chǎn)生。另外糖分是人體熱能的出處，就像葡萄糖而言，每克的吸收，會(huì)在人體內(nèi)提供4000卡的熱量，而人體超過70%的熱量也都是有糖分維持的。它更重要的是保護(hù)肝臟的好幫手，所以肝硬化的患者至少每天要攝取300~450g的糖分，像常食用的麥芽糖、蔗糖、白砂糖、綿白糖、蜂蜜。熱量就有331、400、389、396、321卡。小孩子比較喜歡的泡泡糖、奶糖、棉花糖、馬蹄軟糖、花生牛軋?zhí)恰⑶煽肆?，就?60、407、321、359、432、586卡的熱量，所以補(bǔ)充糖分應(yīng)該也不是很難。
第三要補(bǔ)充的是膳食纖維，對(duì)于肝硬化的患者將食物和水果攪碎煮爛會(huì)更有利于人體的吸收。至于量的多少，世界糧農(nóng)建議正常人攝入量為28克/日，一些外國(guó)的癌癥專家建議人體每天至少的攝取應(yīng)在30~40g左右，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)更建議對(duì)低熱量物品的攝入應(yīng)該是25g每天，中熱量和高熱量則應(yīng)該是30、35g，對(duì)于肝硬化患者來(lái)說(shuō)攝入量多點(diǎn)對(duì)身體恢復(fù)會(huì)有不錯(cuò)的促進(jìn)作用。
第四要補(bǔ)充就是維生素了。很多肝硬化的患者都是因?yàn)閿z取維生素量不足，從而影響肝組織的自我修復(fù)能力。維生素一方面要在蔬菜和水果里攝取，另一方面就是家禽以及肉類。如果兒童的攝取量是2100單位以上的話，那么成人的量應(yīng)該它的一倍左右就是4000個(gè)單位。像胡蘿卜就有75左右，甘藍(lán)125左右，雞肝則有75左右，而魚有200以上較多的單位。像B族的維生素會(huì)幫助患者很好的消化并且保護(hù)了肝臟，而C族維生素它會(huì)增加人體的抵抗力，幫助人體的肝細(xì)胞的有效再生，從而達(dá)到修復(fù)的作用。
另一方面患者要戒掉辛辣、酒等不良習(xí)慣，這些東西對(duì)肝臟會(huì)產(chǎn)生毒素，影響患者正常的修復(fù)和治療。
【本文由克拉瑪依市中心醫(yī)院內(nèi)科 張震中供稿】