結(jié)核病是由結(jié)核桿菌引起的一種慢性傳染病。結(jié)核病患者在使用抗結(jié)核藥物進行治療的同時，需增強機體的抵抗力，以促進疾病的恢復(fù)。特別是為滿足結(jié)核病灶修復(fù)的需要，必須補充營養(yǎng)。為此，結(jié)核病患者在日常飲食中應(yīng)堅持“四高”“四忌”的飲食原則：
一、“四高”
1.高熱能
結(jié)核病是慢性消耗性疾病，因此，該病患者對熱能的需要比正常人多，一般每公斤體重每日消耗熱能30千卡。例如，一個體重為66公斤的患者每日需要總熱量為2000千卡左右。輕體力勞動者每日熱量的供給應(yīng)達到每公斤體重40千卡?；颊邞?yīng)盡量進食糖類，這樣既能補充熱能又可節(jié)約蛋白質(zhì)。
2.高蛋白
結(jié)核病對蛋白質(zhì)的消耗很大，而蛋白質(zhì)是修補人體組織的重要營養(yǎng)素，有益于病灶的愈合。所以，結(jié)核病患者應(yīng)增加高蛋白食物的攝入量。一般情況下，該病患者每日蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)為每公斤體重1.2～1.5克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如肉食、水產(chǎn)品、蛋、乳及大豆制品應(yīng)占蛋白質(zhì)總攝入量的50%以上?；颊邞?yīng)多食牛奶及奶制品，因為牛奶中含酪蛋白和鈣多，且質(zhì)量好，吸收率高，更有益于結(jié)核病灶的鈣化和愈合。
3.高維生素
結(jié)核病患者應(yīng)重點補充維生素A、B、C、D。維生素A能增強人體的免疫力;維生素D能促進鈣的吸收;維生素C有利于病灶的愈合和血紅蛋白的合成;B族維生素可加快人體的代謝過程，有促進食欲的作用;維生素B6還能對抗由于使用異煙肼治療而引起的副作用。在我國的膳食中，新鮮蔬菜和水果是人們攝取維生素的主要來源。乳、蛋、動物內(nèi)臟等富含維生素A;酵母、花生、豆類、瘦肉等富含維生素B6。因此，結(jié)核病患者應(yīng)多吃上述食物。此外，該病患者應(yīng)經(jīng)常進行日光浴，多參加戶外活動，以增加體內(nèi)的維生素D。必要時結(jié)核病患者可服用復(fù)合維生素。
4.高膳食纖維和水
足夠的膳食纖維和水可維持人體的酸堿平衡、保持大便通暢、防止毒素被腸胃吸收。因此，肺結(jié)核病患者應(yīng)多吃富含膳食纖維的蔬菜、水果及粗糧，多飲水。
二、“四忌”
1.忌煙酒
吸煙會增加對呼吸道的刺激，易導(dǎo)致或加劇咳嗽;飲酒能使血管擴張，加重患者咳嗽、氣喘、咯血等癥狀。因此，肺結(jié)核患者必須戒煙忌酒。
2.服異煙肼時忌吃無鱗魚無鱗魚
包括金槍魚、鮐鲅魚、馬條魚、竹莢魚、魷魚、沙丁魚等。這些魚中的組織胺含量很高，而異煙肼是一種單胺氧化酶抑制劑，兩者若同時食用，會因人體內(nèi)缺少大量有效的單胺氧化酶而使組織胺氧化，從而造成組織胺大量蓄積，以致引起患者頭痛頭暈、惡心嘔吐、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血、蕁麻疹樣皮疹、腹痛腹瀉、呼吸困難、血壓升高，甚至?xí)够颊叱霈F(xiàn)高血壓危象和腦出血。
3.服用異煙肼時忌食含乳糖的食品
乳糖能完全阻礙人體對異煙肼的吸收，使之不能發(fā)揮藥效。
4.口服利福平時忌食牛奶
服用利福平時喝牛奶會影響人體對藥物的吸收，從而使藥效降低。