正確的飲食營養(yǎng)對于帕金森病患者的健康狀況能起到非常重要的作用。飲食治療是帕金森病的輔助治療方法之一，目的在于維持患者較佳的營養(yǎng)和身體狀況，并通過調整飲食，使藥物治療達到更好的效果。
帕金森病患者的飲食雖然與普通人有許多共同之處，但還需要根據病情對飲食做適當調整，使藥物治療達到更佳效果。建議帕金森病患者采用以下的飲食原則：
食物要多樣 應包含谷類、蔬菜瓜果類、奶類或豆類、肉類等。多樣化食物能提供各種營養(yǎng)，也使飲食本身富于樂趣。應使患者在輕松的環(huán)境和氣氛中愉快進餐，讓飲食成為一種享受。
谷類、蔬菜和瓜果通常每天吃300～500克的谷類食物，如米、面、雜糧等。從谷類中主要能得到碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和維生素B等營養(yǎng)。碳水化合物是機體能量的主要來源，通常不影響左旋多巴的藥效。每天大約吃300克的蔬菜或瓜類，1～2只中等大小的水果，從中獲得多種維生素、礦物質和膳食纖維，同時有利于緩解便秘。
飲水充足攝入足量的水分能使機體代謝廢物及時排出體外，較多的尿量沖洗膀胱和尿道，也減少細菌感染的機會。充足的水分還能使糞便軟化、易排，防止便秘。由于飲水不足和用藥的原因，有的患者會出現口干、口渴、眼干的癥狀，可以嘗試每天比前一天多喝半杯水的方法，逐漸增加飲水量至每天6～8杯(相當于2000毫升左右)。
限制肉類，合理攝入奶類和豆類
由于食物蛋白質中某些氨基酸成分會影響左旋多巴的作用，因此需限制蛋白質的攝入。每天攝入大約50克的肉類，選擇精瘦的畜肉、禽肉或魚肉。1只雞蛋所含的蛋白質相當于25克精瘦肉。肉類食物可以分配在一日三餐中，但如果想使白天的藥效更佳，也可以嘗試一天中只在晚餐安排蛋白質豐富的食物。
奶類含豐富的鈣質，但是由于牛奶中的蛋白質成分可能對左旋多巴藥物療效有一定影響，為了避免影響白天的用藥效果，建議喝牛奶安排在晚上睡前。吃豆腐、豆腐干等豆制品除了為機體提供蛋白質外，還可以補充鈣。