胃癌術(shù)后該如何對患者進(jìn)行護(hù)理是非常重要的，患者手術(shù)后，胃的研磨功能缺乏，所以牙齒的咀嚼功能應(yīng)扮演更重要的角色，對于較粗糙不易消化的食物，更應(yīng)細(xì)嚼慢咽;如要進(jìn)食湯類或飲料，應(yīng)注意干稀分開，并盡量在餐前或餐后30分鐘進(jìn)湯類，以預(yù)防食物過快排出影響消化吸收;進(jìn)食時(shí)可采取平臥位，或進(jìn)餐后側(cè)臥位休息以延長食物的排空時(shí)間，使其完全消化吸收。手術(shù)后的胃癌患者，其消化和吸收功能發(fā)生了改變。如果能在飲食方面做出相應(yīng)調(diào)整，就可以使患者仍得到合理營養(yǎng)，逐步恢復(fù)健康。
胃癌患者胃大部或全胃切除后，既應(yīng)該注意營養(yǎng)的補(bǔ)充，同時(shí)還必須結(jié)合患者自身對飲食耐受情況，視胃容量酌情予以調(diào)整進(jìn)食量及種類。一般情況下，患者應(yīng)遵循如下進(jìn)食原則：
1、少食多餐
患者應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，規(guī)律進(jìn)食時(shí)間，定時(shí)定量進(jìn)餐，堅(jiān)持少食多餐，以每天5～6餐為宜;主食與配菜應(yīng)選軟爛且易于消化的食物，每頓少吃一點(diǎn)，以適應(yīng)胃容量小的特點(diǎn)，千萬不可暴飲暴食，同時(shí)應(yīng)注意飲食衛(wèi)生。
2、有選擇地補(bǔ)充營養(yǎng)素
(1)糖攝入過多，易引起高滲性傾倒綜合征(胃切除術(shù)后引起的進(jìn)餐后的不適癥狀)。因此，糖類應(yīng)適當(dāng)控制，糖類供能應(yīng)占總熱量的50%～60%，避免攝入甜食，應(yīng)以淀粉類食物為主;
(2)脂肪供能不超過總能量的35%，避免食用畜肉脂肪，應(yīng)選擇易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黃等。少數(shù)患者術(shù)后若發(fā)生脂肪痢(指腹瀉時(shí)拉出大量脂肪顆粒)，應(yīng)減少脂肪攝入量;
(3)應(yīng)補(bǔ)充高蛋白飲食，選擇易消化、必需氨基酸種類齊全的食物，如雞蛋、魚、蝦、瘦肉、豆制品等，蛋白質(zhì)供能占總能量的15%～20%，或按每千克體重1.0～2.0克的標(biāo)準(zhǔn)給予(如一個(gè)體重70千克的人，每天可攝入蛋白質(zhì)70～140克)。
3、提高維生素和礦物質(zhì)的獲取量
適當(dāng)選用動(dòng)物肝臟、新鮮蔬菜等，以此提高各種維生素、礦物質(zhì)的獲取量。需要注意的是，胃手術(shù)后，患者易發(fā)生缺鐵性貧血，因此可適當(dāng)食用瘦肉、魚、蝦、動(dòng)物血、動(dòng)物肝、蛋黃、豆制品以及大棗、綠葉菜、芝麻醬等富含蛋白質(zhì)與鐵質(zhì)的食品，防止貧血。
4、細(xì)嚼慢咽，促進(jìn)消化
患者手術(shù)后，胃的研磨功能缺乏，所以牙齒的咀嚼功能應(yīng)扮演更重要的角色，對于較粗糙不易消化的食物，更應(yīng)細(xì)嚼慢咽;如要進(jìn)食湯類或飲料，應(yīng)注意干稀分開，并盡量在餐前或餐后30分鐘進(jìn)湯類，以預(yù)防食物過快排出影響消化吸收;胃癌晚期飲食時(shí)可采取平臥位，或進(jìn)餐后側(cè)臥位休息以延長食物的排空時(shí)間，使其完全消化吸收。