荷蘭一項(xiàng)研究初步表明，每天攝入一定量白色果肉的水果或許可降低中風(fēng)幾率。
研究人員按可食用部分顏色將果蔬分為四類(lèi)，“白色果蔬”包括蘋(píng)果、梨、香蕉、黃瓜和花椰菜;“綠色果蔬”包括深色葉菜、卷心菜、萵苣;“橙(黃)色果蔬”以柑橘類(lèi)為主;另一大分類(lèi)為“紅(紫)色果蔬”。
這項(xiàng)研究選擇超過(guò)2萬(wàn)名成年人為隨訪對(duì)象。這些人平均年齡41歲，無(wú)心血管病史。在歷時(shí)10年隨訪研究過(guò)程中，調(diào)查對(duì)象需記錄攝入不同品種食物的頻率，涉及總計(jì)178種食物。
全部調(diào)查對(duì)象中，研究人員捕捉到總計(jì)233次中風(fēng)記錄。比對(duì)患者攝入的食物，研究人員推斷，經(jīng)常攝入白色果蔬的群體中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)比其他人低52%，而常吃綠色、橙(黃)色和紅(紫)色果蔬與中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)關(guān)聯(lián)不明顯。
作為15日刊登在《美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)雜志：中風(fēng)》上的研究報(bào)告主要撰寫(xiě)者，荷蘭瓦赫恩寧大學(xué)人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究人員琳達(dá)·M·奧德·格里普說(shuō)：“多吃白色果蔬或許能有效預(yù)防中風(fēng)……每天吃一個(gè)蘋(píng)果就可以輕松提高白色果蔬攝入量?！?/p>
研究推算，每天攝入25克白色蔬果可降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)9%。25克果肉的概念相當(dāng)于一片蘋(píng)果或一片梨。
不過(guò)，作者強(qiáng)調(diào)，研究處于初始階段，白色水果預(yù)防中風(fēng)的實(shí)際效果仍需檢驗(yàn)。格里普認(rèn)為，研究結(jié)果不帶有結(jié)論性，現(xiàn)有發(fā)現(xiàn)不足以建議人們改變飲食習(xí)慣。