酒精肝是生活中常見的疾病，很多長期酗酒者都患上這種疾病，所以此病給眾多的患者帶來很多煩惱。酒精肝的形成與多種因素有關(guān)，長期酗酒是導(dǎo)致酒精肝的一大因素，所以預(yù)防酒精肝要節(jié)制飲酒(戒酒)、改善營養(yǎng)、防治肝損傷、阻止或逆轉(zhuǎn)肝纖維化的進(jìn)展。
酒精肝的病因
酒精肝，從名字上來判斷，自然就是由于飲酒引發(fā)的肝病。人們在飲酒時，有10%左右的酒精在進(jìn)入身體后從腸胃排出，剩下的90%左右的酒精則在肝臟中進(jìn)行代謝。我們都知道，酒精的主要成分是乙醇，而乙醇在進(jìn)入肝細(xì)胞以后會受到氧化，最后變成乙醛。不管是乙醇還是乙醛，都對肝臟細(xì)胞具有刺激和傷害的作用，在這種刺激和傷害作用之下，肝臟細(xì)胞會發(fā)生脂肪變性，更嚴(yán)重的話甚至?xí)乃?。酒精肝的可怕之處在于，如果不采取有效的措施，病情將會惡化加重，逐漸會出現(xiàn)酒精性肝炎、肝纖維化、以及肝硬化。
科學(xué)研究表明，持續(xù)5年之上每天攝入超過40g的酒精，48%的人會患上不同程度的酒精肝;如果攝入酒精量達(dá)到80—100g時，得酒精肝的幾率將會增加5倍;每天攝入超出160g則變大25倍;若是連續(xù)喝酒8年，每天平均消耗酒精227g，則33%嗜酒者會產(chǎn)生酒精肝，14%發(fā)生酒精性肝硬化。一次多量飲用的風(fēng)險性比少許分次飲用大，早年喝酒產(chǎn)生肝病風(fēng)險性高。
酒精對女性的“殺傷力”要大于男性。女性體型較小，體內(nèi)脂肪量更多，同樣喝一杯酒，其血液中酒精濃度也高于男性。此外，女性胃里面乙醇脫氫酶比較低，因此更容易產(chǎn)生酒精肝。女性甚至在停止飲酒后也易由酒精肝變?yōu)楦斡不?/p>
易患酒精性肝病的因素
傳易感性
遺傳傾向影響著酒精性肝病高或低發(fā)病率。飲酒海量的人“可以干倒桌子上所有的人”，也有易被灌醉的人。前種人是酒精性肝病高發(fā)病率人群，而后一種人是低發(fā)病率人群，推斷至少部分有遺傳傾向。
目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)不同人群代謝酒精的酶(乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶)的基因存在差異，導(dǎo)致代謝酒精的速度的差異?？焖俅x酒精者通過攝取大量的酒，以獲得想得到的酒精的作用，對他們來說正常飲酒量不會感到醉意，因此多年以來持續(xù)大量飲酒，此類人最有可能引起肝損傷。相反，慢速代謝者飲用少量的酒精很快會有醉感，所以飲酒量相對少，不足以引起酒精性肝病。
許多學(xué)者用標(biāo)志基因(特殊基因)來解釋人群對酒精的肝毒性作用的遺傳傾向。與此同時他們還提出了一些候補(bǔ)基因，研究這些基因與酒精性肝病之間的關(guān)系，目前還沒有肯定的回答，但是，可以確定的是特異性基因位于第6號染色體。
性別
酒精性肝病存在性別差異。酒精中毒男性更常見，而女性肝損傷進(jìn)展更快。事實(shí)上，盡管女性飲酒量比男性少，女性患酒精性肝病和肝硬化更傾向于年輕化，壽命也更短。
那么為什么酒精對女性的危害更大?人們認(rèn)為與女性體重輕、體形小、平均人體總面積小、攝入的酒精散布的濃度大有關(guān)。但是這種說法和酒精總攝入量不能完全解釋女性的高風(fēng)險。此外，男女激素的差異也是其中一個原因，實(shí)驗性研究酒精對性別的影響，發(fā)現(xiàn)酒精更容易引起雌性大鼠肝損傷，可能與雌激素和女性性激素有關(guān)，但在人體這一理論未被證實(shí)。
性別不同，胃壁中的乙醇脫氫酶(乙醇脫氫酶【譯】：作為生物體內(nèi)主要短鏈醇代謝的關(guān)鍵酶，同時也是肝臟中代謝酒精的一條主要途徑。)含量不同。此酶與肝臟的乙醇脫氫酶作用相同，能將酒精降解為肝毒性小的產(chǎn)物。女性乙醇脫氫酶含量少，所以胃壁吸收未經(jīng)代謝的酒精比男性多，進(jìn)入血液的量也增加。假如相同體形、體重的男女在同一時間內(nèi)喝等量的酒精，女性血中酒精的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)比男性高。在她們的機(jī)體中有大量酒精循環(huán)，使女性的肝臟和其他器官處于酒精毒性的高風(fēng)險中。
溫馨提示：適當(dāng)飲酒對身體是有一定好處的，但是要把握好飲酒的量度。酒精對肝細(xì)胞有較強(qiáng)的毒性，95%的酒精直接影響蛋白、脂肪的代謝功能，從而降低肝臟的解毒能力，導(dǎo)致酒精性脂肪肝。一旦出現(xiàn)酒精肝無論屬于哪一期在疾病的治療過程中及疾病康復(fù)后，必須絕對禁止飲酒。
【參考文獻(xiàn)：《酒精肝》《酒精性肝病》】