酒精性肝病的發(fā)生與飲酒時間長短，飲量多少及營養(yǎng)狀態(tài)優(yōu)劣呈正相關(guān);飲酒量每天80g以下，肝臟受損害較少，160g/d持續(xù)11年，25%發(fā)生肝硬 化;210g/d持續(xù)20年，50%發(fā)生肝硬化，遺傳形成個體對酒精有不同的敏感性，因此發(fā)生酒精性肝炎和肝硬化者，以HLA-B8，B40者較多見。酒精性肝炎就是酒精性肝病的重要構(gòu)成：
消化道癥狀較重可有惡心，嘔吐，食欲減退，乏力，消瘦，肝區(qū)疼加重等，嚴(yán)重者呈急性重型肝炎或肝功衰竭。
患者的臨床表現(xiàn)因飲酒的方式、個體對乙醇的敏感性以及肝組織損傷的嚴(yán)重程度不同而有明顯的差異。癥狀一般與飲酒的量和酗酒的時間長短有關(guān)，患者可在長時間內(nèi)沒有任何肝臟的癥狀和體征。
一般而言，酒精性肝病癥狀的出現(xiàn)取決于飲酒多少、時間多長。酗酒者通常在飲酒30年后出現(xiàn)首發(fā)癥狀，在40年后出現(xiàn)嚴(yán)重問題。癥狀一般與飲酒的量和酗酒的時間長短呈正相關(guān)，大多在30多歲時出現(xiàn)明顯癥狀，而40多歲時可出現(xiàn)嚴(yán)重的病變。