自由基是人體健康的殺手，也是身體衰老的催化劑。體內(nèi)的自由基會(huì)破壞細(xì)胞組織，引發(fā)人體疾病、加速衰老。因此，抗衰的首要任務(wù)就是抵抗體內(nèi)不斷產(chǎn)生的自由基。下面小編告訴你具有強(qiáng)抗氧化作用的營(yíng)養(yǎng)素，清除自由基。
擁有自由基這樣漂亮名字的物質(zhì)，正是使我們的組織氧化“生銹”、令我們衰老的元兇。
要延緩衰老，就要找到對(duì)付它的好辦法。而有些營(yíng)養(yǎng)素，則是你對(duì)抗自由基的最佳武器。
對(duì)抗自由基的營(yíng)養(yǎng)元素
■ 具有多重功效的鋅
鋅出現(xiàn)在人體內(nèi)200多種化學(xué)反應(yīng)中，關(guān)系到生長(zhǎng)、呼吸、炎癥、傷口愈合、生殖，與內(nèi)分泌系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)密切相關(guān)。鋅對(duì)一些癌癥(食道癌、氣管癌、前列腺癌)也有預(yù)防的作用。不過，鋅過量可能會(huì)增加乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)病率。
建議補(bǔ)充：在平日飲食中食用的肉類越多，需要補(bǔ)充的鋅就越少。男性每天需要9~14毫克;女性需要7~12毫克。
含量最豐富的食物：牡蠣、肉類(尤其是牛肉)、全麥面包、麥芽、大豆、白豆、小扁豆等食品。
■ 必不可缺的維生素C
最初，維生素C以抵抗壞血病而聞名;如今，它又因抗“自由基”而再度揚(yáng)名。它是抗氧化劑的“救護(hù)隊(duì)”，在第一時(shí)間內(nèi)行動(dòng)。食用富含維生素C的食物能抵制肺癌和胃癌，還能夠延緩白內(nèi)障的出現(xiàn)。
但維生素C很脆弱，對(duì)光線和熱度都相當(dāng)敏感，經(jīng)過貯存和烹飪后，維生素C很難保存。放置在光線下的梨和蘋果表面會(huì)出現(xiàn)棕色斑點(diǎn)，這就是維生素C遭到破壞的表現(xiàn)。所以柑橘類更有營(yíng)養(yǎng)，它們厚厚的皮對(duì)維生素起到了保護(hù)作用。
大量服用維生素C不會(huì)中毒，但會(huì)引起膽結(jié)石或消化道疾病。維生素C不能與銅和鐵一起攝入，否則會(huì)形成一個(gè)“氧化彈”，與我們想要達(dá)到的抗氧化效果完全相反。所以，不要同時(shí)吃含有這三種成分的食品。
富含維生素C的水果最好跟正餐分開食用，建議相隔半小時(shí)。
建議補(bǔ)充：每天補(bǔ)充維生素C110毫克，等于兩個(gè)橙子。
含量最豐富的食物：香芹、青椒、番石榴、龍蒿、獼猴桃、白菜、木瓜、柑橘、草莓、荔枝、花菜、豌豆。