英國(guó)牛津郡的一名婦女唐·佩奇，為了減肥，聽從營(yíng)養(yǎng)師的囑咐，連續(xù)一周每天超標(biāo)飲水達(dá)2.3升后，開始有癲癇癥狀，后來被送進(jìn)重病特護(hù)病房，醫(yī)生的診斷是大腦損傷。佩奇的記憶力、注意力和語言表達(dá)能力均受到不同程度的影響。
生活中，我們總聽說要多喝水，喝水可以排毒、可以養(yǎng)顏、可以降火，還可以治感冒?！昂人痹谝话闳诵闹?，仿佛是多多益善，怎么多喝都行。其實(shí)，水喝得過量了，一樣也會(huì)“中毒”，英國(guó)婦女佩奇的事例警示我們：水要喝，但是切不可過量。
佩奇由于在連續(xù)一段時(shí)間內(nèi)，飲用了超量的水，腎臟不能及時(shí)將多余的水分排出體外，使得血液被稀釋，血液中的鈉鹽濃度降低，過量的水分涌入人體的腦細(xì)胞內(nèi)，引起腦水腫，最終導(dǎo)致大腦不可逆的損傷。
一般人運(yùn)動(dòng)之后，因?yàn)榱骱惯^多，需要及時(shí)補(bǔ)充水分，但若補(bǔ)給不當(dāng)，也易導(dǎo)致水中毒。
那么，究竟怎么喝水才是適當(dāng)而且健康的呢
WHO(世界衛(wèi)生組織)2003年提出的飲水標(biāo)準(zhǔn)是，在25攝氏度氣溫、空氣濕度≤60%，且不進(jìn)行任何運(yùn)動(dòng)的安靜狀態(tài)下，人每天的飲水量分別是：兒童1升;成年男性2.9升;成年女性2.2升，孕婦要達(dá)4.8升，哺乳期婦女3.3升。
在高溫或強(qiáng)體力勞動(dòng)的情況下，不同群體的飲水量標(biāo)準(zhǔn)都要提高到4.5升/天。
除了飲水量要適度外，飲水方式也決定著水是滋養(yǎng)品還是毒藥。
中國(guó)醫(yī)促會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)主任、世界水文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)李復(fù)興教授提醒，正常人要定時(shí)飲水，不要只在口渴時(shí)才想起來。他推薦的飲水方式之一是3∶3∶3飲水法，即一天喝3杯、分3次喝、每次喝3分鐘。對(duì)于健康人來說，3∶3∶3飲水法是一種既經(jīng)濟(jì)又安全有效的保健方法。
另外，要注意喝新鮮開水，新鮮開水不但無菌，還含有人體所需的十幾種礦物質(zhì);盡可能地飲用溫開水，特別是夏季，溫開水有益散熱，并能保持腸胃的蠕動(dòng)功能。
喝飲料是脫水過程，而喝水是補(bǔ)水過程。因?yàn)?，飲料中往往加入很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)，包括色素、防腐劑、咖啡因等化學(xué)添加劑。要將這些化學(xué)添加劑、糖分等分解，需要大量水分。