腎癌的發(fā)病原因目前不是很清楚，研究認(rèn)為通過腎臟排泄的化學(xué)致癌物可誘發(fā)腎癌，激素、放射線、病毒感染、吸煙、長期服用非那西丁類藥物，長期接觸含鉛物質(zhì)以及某些慢性腎臟疾病可能與腎癌有關(guān)。怎樣既安全又有效的預(yù)防腎癌呢，超極食物，苦菜就可以!
苦菜的成份
每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.6克，粗纖維5.4克，糖類4.6克，胡蘿卜素540微克，維生素B10.09毫克，維生素B20.11毫克，維生素PP0.6毫克，維生素C19毫克，維生素E2.93毫克，鉀180毫克，鈣66毫克，鐵9.4毫克，鋅0.86毫克，磷41毫克，還含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽堿、酒石酸等多種成份。
苦菜的功效與作用
苦菜性味苦寒，具有清熱解毒、涼血的功效。用于治痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、療腫、腎癌等。《滇南本草》載"涼血熱，寒胃，發(fā)肚腹中請積，利水便。"《本草綱目》載"治血淋痔疹"。脾胃虛寒者忌食。
補血保健
苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用。
清熱解毒
苦菜中含有蒲公英醇、膽堿等成分，有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
預(yù)防癌癥
苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于預(yù)防宮頸癌、直腸癌、腎癌、肛門癌癥。
苦菜的藥用價值
苦菜又名苦苣、天香菜等，我國大部分地區(qū)都有野生苦菜生長。紅軍長征時，常以苦菜充饑，后來被譽為“救命菜”、“長征菜”。因其帶有苦味，有開胃口、助消化的功效。事實上，苦菜的功效還不僅如此。
溫馨提示
腎病患者要注意合理飲食，注意休息，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，食物多樣化：吃多種蔬菜,水果,豆類和粗加工的富含淀粉的主食，以植物性食物為主，每天保證有3~5種蔬菜，2~4種水果，特別是富含維生素A原的深色蔬菜，富含維生素C的水果出現(xiàn)腎病癥狀，選擇正規(guī)的腎病醫(yī)院進(jìn)行治療，祝您早日康復(fù)。
【參考文獻(xiàn)：《中國腎癌診治指南(2013版)》《生了癌,怎么吃：何裕民教授飲食抗癌新視點》】