食道癌最近幾年的發(fā)病率仍然是居高不下，給患者的生命健康和家庭的和睦都帶來(lái)了很大的威脅。目前食道癌的治療方法有很多種，不過(guò)都不能根本的治愈，最關(guān)鍵還是要從生活上做起，而飲食又是其中最關(guān)鍵的一塊。
在飲食上要遠(yuǎn)離亞硝酸鹽，遠(yuǎn)離霉變食物，具體請(qǐng)看以下詳細(xì)介紹
1、保護(hù)食管
食道癌主要就是食管出現(xiàn)了問(wèn)題而造成的，食管是食物吞咽后必須要經(jīng)過(guò)的器官，攝入的食物會(huì)有序的成團(tuán)方式通過(guò)食管而進(jìn)而導(dǎo)致胃部，然后被消化。
但是由于現(xiàn)在生活節(jié)奏的不斷加快，很多人進(jìn)食狼吞虎咽，導(dǎo)致食管受到了損傷，或者吃一些過(guò)熱和刺激性的食物導(dǎo)致食管出現(xiàn)炎癥，長(zhǎng)期下去就有可能誘發(fā)食道癌。因此飲食上一定要細(xì)嚼慢咽，注意保持口腔衛(wèi)生，減少受到感染的機(jī)會(huì)，保護(hù)好食管。
2、遠(yuǎn)離致癌食物
致癌食物最常見(jiàn)的就是亞硝胺類(lèi)食物，此外還包括能夠促進(jìn)亞硝胺的致癌作用的霉菌。不要吃發(fā)霉的食物、過(guò)夜的蔬菜和水果，少吃腌制的咸菜咸肉以及煎、烤食品。
平時(shí)飲水的時(shí)候要注意水源是否干凈，避免飲用受污染的水。煙里面也含有亞硝胺，長(zhǎng)期吸食會(huì)引起呼吸、消化系統(tǒng)的癌癥。此外，更要少量飲酒，有的酒里面含有黃曲霉素、亞硝胺等致癌物，導(dǎo)致食道癌的發(fā)病。
3、營(yíng)養(yǎng)要合理
研究表明，食道癌的發(fā)病和營(yíng)養(yǎng)也有很大的聯(lián)系。由于營(yíng)養(yǎng)不良而導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏，長(zhǎng)時(shí)間下去就會(huì)引起食管粘膜增生，發(fā)生惡變;如果脂肪攝入量不足，則會(huì)影響脂肪酸和脂溶性維生素的正常吸收，降低身體的免疫功能，增大被感染機(jī)會(huì)。因此平時(shí)的營(yíng)養(yǎng)一定要合理，多吃瓜果蔬菜，適當(dāng)?shù)娘嬘镁G茶、紅茶，有利于保護(hù)心血管。