病情分析：(1) 控制熱能的攝入.可使臨床癥狀如呼吸困難得到改善.提倡吃復(fù)合糖類,如淀粉,標(biāo)準(zhǔn)面粉,玉米,小米,燕麥等植物纖維較多的食物,促進(jìn)腸道蠕動.有利于膽固醇的排泄;少進(jìn)食葡萄糖,果糖及蔗糖,這類糖屬于單糖,易引起血脂升高.
(2) 限制脂肪的攝入.膳食中應(yīng)限制動物脂肪的攝入,烹調(diào)時,多采用植物油,膽固醇限制在每日300毫克以下.可多吃一些魚,海魚含有不飽和脂肪酸,能使膽固醇氧化,從而降低血漿膽固醇,還可延長血小板的凝聚,抑制血栓形成,預(yù)防中風(fēng),還含有較多的亞油酸,對增加微血管的彈性,預(yù)防血管破裂,防止高血壓并發(fā)癥有一定作用.
(3) 適量攝入蛋白質(zhì).以往強(qiáng)調(diào)低蛋白飲食,但目前認(rèn)為,除合并有慢性腎功能不全者外,一般不必嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入量.高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每公斤體重 1克為宜,例如:60公斤體重的人,每日應(yīng)吃60克蛋白質(zhì).其中植物蛋白應(yīng)占50%,最好用大豆蛋白,大豆蛋白雖無降壓作用,但能防止腦卒中的發(fā)生,可能與大豆蛋白中氨基酸的組成有關(guān).每周還應(yīng)吃2~3次魚類蛋白質(zhì),可改善血管彈性和通透性,增加尿,鈉排出,從而降低血壓.平時還應(yīng)多注意吃含酪氨酸豐富的食物,如去酯奶,酸牛奶,奶豆腐,海魚等,如果高血壓合并腎功不全時,應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入.
(4) 多吃含鉀,鈣豐富而含鈉低的食品,如土豆,芋頭,茄子,海帶,萵筍,冬瓜,西瓜等,因鉀鹽能促使膽固醇的排泄,增加血管彈性,有利尿作用,有利于改善心肌收縮能力.含鈣豐富的食品如牛奶,酸牛奶,芝麻醬,蝦皮,綠色蔬菜等,對心血管有保護(hù)作用.選用含鎂豐富的食品,如綠葉蔬菜,小米,蕎麥面,豆類及豆制品,鎂鹽通過舒張血管達(dá)到降壓作用.
(5) 膳食宜清淡.適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓,減少體內(nèi)的鈉水潴留.每日食鹽的攝入量應(yīng)在5克以下或醬油10毫升,可在菜肴烹調(diào)好后再放入鹽或醬油, 以達(dá)到調(diào)味的目的.也可以先炒好菜,再醮鹽或醬油食用.在注意減少鈉鹽的同時,應(yīng)注意食物中的含鈉量,例如掛面含鈉較多.蒸饅頭時,避免用堿,應(yīng)改用酵母發(fā)面.可用食鹽代用品如無鹽醬油等,都有利于高血壓病患者.
(6) 多吃綠色蔬菜和新鮮水果,有利于心肌代謝,改善心肌功能和血液循環(huán),促使膽固醇的排泄,防止高血壓病的發(fā)展.少吃肉湯類,因為肉湯中含氮浸出物增加,能夠促進(jìn)體內(nèi)尿酸增多,加重心,肝,腎的負(fù)擔(dān).
(7) 忌食用興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物,如酒,濃茶咖啡等,吸煙者應(yīng)戒煙.