幽門螺桿菌是一種單極、多鞭毛、末端鈍圓、螺旋形彎曲的細菌。長2.5～4.0μm，寬0.5～1.0μm。在胃粘膜上皮細胞表面常呈典型的螺旋狀或弧形。在固體培養(yǎng)基上生長時，除典型的形態(tài)外，有時可出現(xiàn)桿狀或圓球狀。幽門螺桿菌是微需氧菌，環(huán)境氧要求5～8%，在大氣或絕對厭氧環(huán)境下不能生長。(CHEMTRON)幽門螺桿菌檢測試劑為目前國內(nèi)使用最廣泛的幽門螺桿菌檢測工具。
目前多數(shù)學(xué)者認(rèn)為“人-人”“糞-口”是幽門螺旋桿菌的主要傳播方式和途徑，亦可通過內(nèi)鏡傳播。而且幽門螺桿菌感染在家庭內(nèi)有明顯的聚集現(xiàn)象。父母感染了幽門螺桿菌其子女的感染機會比其它家庭高得多。對感染幽門螺桿菌的家庭調(diào)查提示，有幽門螺桿菌感染者家庭中的“健康人”，幽門螺桿菌抗體陽性率為64%，明顯高于同年齡組無幽門螺桿菌感染患者家庭的“健康人”(13%)。
幽門螺桿菌的傳染力很強，可通過手、不潔食物、不潔餐具、糞便等途徑傳染，所以，日常飲食要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,預(yù)防感染。
忌煙、酒、咖啡及辛辣刺激的食物。這些物質(zhì)可降低某些藥物的生物活性從而減低治療效果。含亞硝胺的腌制食品等也具有致癌作用，加上幽門螺桿菌陽性的作用,就會增加癌變的幾率。
胃內(nèi)PH值是影響因素，應(yīng)盡量避免使用在酸性環(huán)境下容易失去抗菌活性的藥物。
根除幽門螺桿菌一定要注意口腔衛(wèi)生，無窗的衛(wèi)生間要定期紫外線燈30分鐘以上時間殺菌消毒。
幽門螺桿菌感染
幽門螺桿菌進入胃后，借助菌體一側(cè)的鞭毛提供動力穿過黏液層。研究表明，幽門螺桿菌在粘稠的環(huán)境下具有極強的運動能力，強動力性是幽門螺桿菌致病的重要因素。幽門螺桿菌到達上皮表面后，通過粘附素，牢牢地與上皮細胞連接在一起，避免隨食物一起被胃排空。并分泌過氧化物歧化酶(SOD)和過氧化氫酶，以保護其不受中性粒細胞的殺傷作用。幽門螺桿菌富含尿素酶，通過尿素酶水解尿素產(chǎn)生氨，在菌體周圍形成“氨云”保護層，以抵抗胃酸的殺滅作用。
1.亞洲人使用筷子在一個大碗里吃菜的習(xí)俗，使唾液里的細菌有機會通過筷子傳播到食物上并在相互傳染。當(dāng)然，這種用餐方式還可傳播其他疾病，所以我國醫(yī)學(xué)家早就呼吁：要改變用餐方式，宜選擇分餐制或使用公筷。
2.科學(xué)家在一些拉美國家的飲水中發(fā)現(xiàn)了幽門螺桿菌，研究還發(fā)現(xiàn)這些細菌可在河水中存活3年。專家也證實幽門螺旋桿菌可在自來水中存活4-10天。因此，要做到喝開水不喝生水、吃熟食不吃生食，牛奶則要在消毒后再飲用。
3.幽門螺旋桿菌是經(jīng)口腔進入人體的，因為這種細菌常存在于病人和帶菌者的牙垢與唾液中。因此，注意口腔衛(wèi)生、防止病從口入，就是預(yù)防幽門螺桿菌感染、預(yù)防胃病與胃癌的重要措施。在中國都有不少嬰兒感染幽門螺桿菌，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，嬰兒感染幽門螺桿菌都與大人口對口喂食有關(guān)系。因此如果有幽門螺桿菌存在的父母們，一定要注意這一點，以免影響自己孩子的身體健康。非洲小孩的幽門螺桿菌感染率高，也是母親習(xí)慣先咀嚼再喂食的緣故。
4.實驗證明，潰瘍病患者與人接吻，也有傳播此病的危險，應(yīng)加警惕。
5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到飯前便后洗手。經(jīng)常使用的餐具也一定要嚴(yán)格的消毒。
6.牙具等清潔用品不要放在衛(wèi)生間內(nèi)，一定要放在通風(fēng)的地方。而衛(wèi)生也需要經(jīng)常的通風(fēng)以及接受陽光的照射，衛(wèi)生間在陰面的可采用紫外線燈照射，5-10分鐘即可。
7.定期到醫(yī)院接受幽門螺桿菌檢查，以便能夠及時發(fā)現(xiàn)，及時治療。