一、抱石蓮燉豆腐
原料，鮮抱石蓮60克，豆腐120克。
制作，抱石蓮洗凈，與豆腐共入鍋內(nèi)，加水適量，燉至熟透即成。
食法，吃豆腐喝湯，佐餐食用。
功用，清熱利濕，解毒消淤;用于急性膽囊炎。
二、金錢(qián)銀花燉瘦肉
原料， 金錢(qián)草80克(鮮品200克)，金銀花60克(鮮品150克)，豬瘦肉1 000克，黃酒2匙。
制作， 金錢(qián)草、金銀花洗凈后，以布包扎好;瘦肉洗凈，切塊，共置鍋內(nèi)加水浸沒(méi)，用大火燒開(kāi)后加黃酒，改用小火燉2小時(shí)，取出藥包，擠干。
食法， 吃肉喝湯，每次1小碗，每日2次;過(guò)夜則煮沸，分3日服完。
功用，清熱解毒，消石;用于膽囊與膽管炎，并預(yù)防膽石癥。
三、番茄炒蛋
原料，番茄250克，雞蛋3個(gè)，鹽、味精、植物油各適量。
制作，番茄洗凈，剝?nèi)テ?，切成小塊;雞蛋去殼，調(diào)成漿;待鍋內(nèi)油燒熱時(shí)，倒入雞蛋漿，用勺子劃散，再放入番茄塊、鹽、味精，炒片刻起鍋即成。
食法， 佐餐食用，開(kāi)胃消食，用于急、慢性膽囊炎;番茄營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素、多種微量元素等，味道鮮美，酸甜可口，人皆喜吃;既可健胃消食，又能促進(jìn)膽汁的分泌與掃"世。
四、糖醋蘿卜
制作，蘿卜洗凈，去兩頭，切成3厘米長(zhǎng)的小條塊;大蒜除去須根，洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段;取鍋燒熱，入油燒熟，放入蘿卜煸炒片刻，加入大蒜、水、糖、酸醋，加蓋燜至熟;再用濕淀粉勾芡，澆上麻油，起鍋即成。
食法，佐餐食用。
功用， 順氣消食，利膽解毒。用于膽囊炎脘脅脹痛，食少等癥;民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方”的諺語(yǔ);蘿卜含有豐富的維生素C，其所含的芥子油、酶能促進(jìn)膽汁分泌和胃腸蠕動(dòng)，幫助消化。
五、香菇拌蒿菜
制作，蒿菜洗凈，入沸水中氽一下，撈起瀝干，剁成細(xì)末;香菇用水泡發(fā)，洗凈，切成細(xì)丁;待菜油燒至七成熱時(shí)，放入蒿菜炒幾下，再倒入香菇丁一起翻炒至熟，加鹽、味精調(diào)味即成。
食法，佐餐食用。
功用，利膽利尿，消炎降壓，用于膽囊炎及肝炎;蒿菜含多種氨基酸、碳水化合物、維生素C、鈣、磷等;具有明顯的利尿降壓，促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)凝血酶原的作用。
六、蘑菇銀耳豆腐
原料，鮮蘑菇250克，銀耳20克，豆腐2塊(500克)，調(diào)味品適量。
制作，蘑菇洗凈，銀耳用水泡發(fā)，洗凈豆腐切成小塊;待油燒熱時(shí)，放入豆腐塊煎至微黃，加入少許清水，再放入蘑菇、銀耳，用小火慢燉至熟，加入精鹽、味精調(diào)味即成。
食法，佐餐食用。
功用， 清熱利膽，益氣補(bǔ)中;用于膽囊炎肝脾功能較弱者。
七、藥醋蛋
原料，食醋1 000克，郁金、木香、紫草各30克，黃芪、雞內(nèi)金各60克，鮮雞蛋15個(gè)。
制作，以上原料共裝入玻璃瓶或瓷罐內(nèi)密封半個(gè)月。
食法，每日煮食1個(gè)雞蛋，15天為1療程。
功用，利膽溶石;用于膽石癥。
八、豬胰煲雞蛋
原料，生豬胰2個(gè)，發(fā)海參1個(gè)，鮮雞蛋2個(gè)，山萸10克。
制作，豬胰、海參整理干凈，同山萸一起置鍋內(nèi)，加水共煮爛，再將雞蛋打破放入鍋內(nèi)煮成荷包蛋，加調(diào)味品即成。
食法，佐餐食用。
功用，養(yǎng)陰生津;用于膽石癥合并糖尿病。
九、山藥燉甲魚(yú)
原料，鮮山藥30克，龍眼肉20克，炮甲珠10克，甲魚(yú)500克，茭白30克，醬油、精鹽、味精各適量。
制作，山藥洗凈;茭白洗凈，切片;甲魚(yú)殺后去腸雜，與山藥、龍眼肉、炮甲珠同入鍋內(nèi)，加水清燉至熟爛，再入茭白及佐料燜3分鐘即可。
食法，佐餐食用。
功用，化淤軟堅(jiān);用于膽石癥合并膽汁淤積性肝炎。
十、核桃肉炒雞花
原料，雞胸脯肉500克，核桃肉150克，雞蛋3個(gè)，各種調(diào)味品適量。
制作，雞胸脯肉用溫水洗凈，剔凈筋、皮后剞上花刀，切成斜三角形塊，盛入碗內(nèi)，加入蔥、姜汁、黃酒、精鹽，拌勻;隨即在蛋清內(nèi)加入菱粉，調(diào)成蛋糊，倒入雞塊碗內(nèi)拌勻上漿;先將核桃肉入溫鍋內(nèi)，炸脆后撈出;再取一小碗放入雞湯、黃酒、糖、鹽、味精、菱粉，調(diào)成鹵汁待用;另取一熱鍋，待菜油燒至五成熟時(shí)，放入上好漿的雞肉塊，用勺劃散至熟，即倒出;再倒入鹵汁，見(jiàn)汁稠時(shí)放入雞肉，顛翻幾下，即放入核桃炒勻即成。
食法，佐餐食用。
功用，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎消石。用于膽石癥及膽囊炎的食補(bǔ)調(diào)養(yǎng);核桃肉中含有丙酸酮，它能阻止糖蛋白與鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并可使結(jié)石溶解、消退和排泄;核桃中還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用于烹調(diào)菜肴，甘香可口，色味俱佳，具有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。