為預(yù)防肥胖的發(fā)生，首先應(yīng)適當(dāng)控制進(jìn)食量，尤其對(duì)單純性肥胖極為重要。此類患者特別是高脂肪及高糖類飲食要加以嚴(yán)格控制，飲食情況包括飲食習(xí)慣、質(zhì)量及數(shù)量都應(yīng)加以調(diào)整。對(duì)于輕中度肥胖者，應(yīng)盡最大毅力少進(jìn)額外食物，希望能達(dá)到每半月減輕體重1～2公斤，直至達(dá)到正常標(biāo)準(zhǔn)體重。
對(duì)于中度以上肥胖者，食欲?？哼M(jìn)，且多食高熱量食物而不能自行控制者，同時(shí)因肥胖又限制了進(jìn)行體力勞動(dòng)的人，此時(shí)應(yīng)以人為的方法去限制飲食為主。從病人的年齡、身長(zhǎng)和活動(dòng)情況估計(jì)其每日需要熱量，在原來(lái)基礎(chǔ)上再減少3347.2～4184焦耳(800～1000卡)。一般每日從6276焦耳(1500卡)左右開(kāi)始，其后根據(jù)病人體重變化及其他反應(yīng)再進(jìn)行調(diào)整，以每周減少0.5～l公斤體重最為適宜。在第1周由于體內(nèi)水分、鹽分同時(shí)喪失，體重減輕較多，其后則趨平穩(wěn)。食物中每日蛋白質(zhì)含量應(yīng)不少于標(biāo)準(zhǔn)體重每公斤1克。如患者腎功能良好，則可略增蛋白質(zhì)的攝入量，以增加人體對(duì)食物的特殊動(dòng)力作用，即增加其對(duì)熱量的消耗。此外，脂肪量要控制，糖量更要嚴(yán)格控制，食鹽亦需控制。如可能應(yīng)安排多次少量進(jìn)食，一日可五六餐，并可在飲食中酌量增加蔬菜等熱卡食物，以減少病人的饑餓感。經(jīng)過(guò)數(shù)周觀察，如體重下降不滿意，食物中熱卡每日可減至4184～5020.8焦耳(1000～12000卡)或更低。熱卡下降過(guò)多時(shí)，病人常出現(xiàn)軟弱、乏力和畏冷等癥狀。以上是通過(guò)控制飲食減少熱卡以預(yù)防或控制肥胖，可達(dá)到減少發(fā)生膽結(jié)石的機(jī)會(huì)。