乙型病毒性肝炎，簡稱乙肝，是一種由乙型肝炎病毒引起的疾病。乙型肝炎病毒會引起肝臟病變，主要在中國及其他一些亞洲國家中流行。乙肝的特點為起病較緩，以亞臨床型及慢性型較常見，以下食物可以幫助患者預(yù)防此病，減輕疾病帶來的痛苦。
1、馬蘭
中醫(yī)認為，馬蘭具有涼血止血、清熱利濕、解毒消腫的功效。據(jù)報道，馬蘭連根用水煮沸飲用，具有良好的抗乙肝效果。
2、白山云芝
白山云芝為擔子菌類真菌的子實體，其提取物含大量天然多糖物質(zhì)云芝多糖。科學研究證明，云芝多糖是一種優(yōu)異的天然抗乙肝物質(zhì)，它不僅對人體毫無副作用，而且可增強人體免疫力，提高乙肝治愈率。
3、菜豆
菜豆又名豆角或者四季豆，是我國南北各地廣泛種植的一種蔬菜。據(jù)報道，菜豆含大量的植物凝血素，這種物質(zhì)在人體內(nèi)能激活T淋巴細胞等免疫細胞的功能，增強免疫能力。據(jù)國內(nèi)學者報道，利用菜豆提取物治療50例慢性乙肝病人的實驗結(jié)果顯示，總有效率達70%左右。
4、甜瓜蒂
甜瓜蒂為葫蘆科植物甜瓜的果柄。甜瓜蒂含有甜瓜素葫蘆素菠菜甾醇等活性成分。臨床試驗結(jié)果表明，甜瓜蒂對治療慢性乙肝的總有效率達69%，接近于常用抗乙肝中草藥五味子和垂盆草的效果。