互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，電子交易平臺(tái)的快速發(fā)展催生了新的商業(yè)模式，常見(jiàn)的日用品、食品也都能通過(guò)網(wǎng)上下單，并且支持送貨上門服務(wù)，這些服務(wù)為我們的生活提供極大的方便。然而，現(xiàn)代人的工作、學(xué)習(xí)壓力不斷的增加，越來(lái)越多的人不能按時(shí)就餐，為解決日常飲食問(wèn)題，網(wǎng)上訂餐這一平臺(tái)得到了更多消費(fèi)者的青睞。網(wǎng)上訂餐方便的同時(shí)卻暗藏著食品安全隱患。本期三九養(yǎng)生堂特別推出外賣食品安全專題，了解外賣食安狀況呼吁民眾重視健康飲食。
近期曝光的“黑外賣”、“黑作坊”事件，卻讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到，若想在外賣的“汪洋大?！崩稂c(diǎn)到干凈、衛(wèi)生的餐品，或許還需要“斗智斗勇”。
上海市消保委發(fā)布了“網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐消費(fèi)調(diào)查與評(píng)議”，調(diào)查了9大外賣平臺(tái)100家餐廳，結(jié)果只有19家證照與實(shí)際相符。
躺在床上或是忙碌在桌前，手指點(diǎn)一點(diǎn)、選一選，人們馬上就能享受到美食。便捷的操作、豐富的優(yōu)惠活動(dòng)讓網(wǎng)絡(luò)訂餐擁有了一大批忠實(shí)粉絲。
沒(méi)有牌匾，甚至沒(méi)有餐桌，一間不到70平方米的民宅，就是員工宿舍與廚房?；蛘咭婚g車庫(kù)經(jīng)簡(jiǎn)單改裝便能開(kāi)始做“生意”。
不用自己出門，心儀的美食就能送到手，近幾年，網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐正逐漸流行。但是，網(wǎng)絡(luò)菜單照片拍的漂亮，拿到手的食物也看起來(lái)不錯(cuò)。
在網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)食品的餐飲企業(yè)，不僅要實(shí)名登記，而且如果法律要求必須獲得許可方能經(jīng)營(yíng)的，還必須取得相關(guān)許可。網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)對(duì)此負(fù)有審核監(jiān)督義務(wù)。
網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管漏洞
北京青年報(bào)記者觀察發(fā)現(xiàn)，在“餓了么”等外賣平臺(tái)中公開(kāi)的這些營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲許可證背后卻有很多問(wèn)題：有的時(shí)間已經(jīng)過(guò)期，有的經(jīng)營(yíng)地址不一致。
記者查閱了全國(guó)企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，上面顯示美團(tuán)外賣、到家美食會(huì)、美餐網(wǎng)等大部分企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，并無(wú)餐飲相關(guān)配送業(yè)務(wù)
外賣配送存在隱患食品安全與我們生活息息相關(guān)?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代是我們生活更加方便。上班族點(diǎn)餐已成為時(shí)尚。據(jù)工人日?qǐng)?bào)對(duì)網(wǎng)上點(diǎn)餐情況作了深入報(bào)道。沒(méi)保障的外賣，你還敢點(diǎn)嗎?城市快節(jié)奏生活+互聯(lián)網(wǎng)，帶動(dòng)了不少行業(yè)。
這些不斷涌入市場(chǎng)的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，受到了許多“上班族”、“宅男宅女”們的追捧。在20日召開(kāi)的第十六次“浙江政協(xié)·民生論壇”上，記者發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)訂餐“食品安全”問(wèn)題，多次被政協(xié)委員們關(guān)注。
10月1日，堪稱“史上嚴(yán)”的新食品安全法已經(jīng)正式實(shí)施了。值得注意得是，新法案明確了包括外賣平臺(tái)在內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)的監(jiān)管責(zé)任，規(guī)定平臺(tái)應(yīng)對(duì)入駐的食品經(jīng)營(yíng)者實(shí)行實(shí)名登記。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局出臺(tái)《湖北省食品經(jīng)營(yíng)許可管理實(shí)施辦法(試行)(征求意見(jiàn)稿)》，并公開(kāi)征求意見(jiàn)。
市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)做客民生在線網(wǎng)談直播室，圍繞“食品安全監(jiān)管新舉措”主題和網(wǎng)民在線交流。
總局發(fā)布了《網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》，擬規(guī)定網(wǎng)上銷售食品應(yīng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可或備案憑證。
微店現(xiàn)已成為違規(guī)網(wǎng)售食品的重災(zāi)區(qū)。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在微店上仍有自制臘肉、蛋糕等食品在售。
隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及發(fā)展，越來(lái)越多的服務(wù)業(yè)推出APP，將傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)與電子商務(wù)掛鉤，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+”的融合。
從10月1日起，明確規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記，對(duì)應(yīng)取得許可證的還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。
現(xiàn)在畢竟是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，網(wǎng)上外賣訂餐不能成為食品安全監(jiān)管死角。監(jiān)管部門的眼睛別只盯著實(shí)體店，對(duì)使用較廣的網(wǎng)站也應(yīng)主動(dòng)進(jìn)行走訪、抽查。
送餐電摩托，在都市里已經(jīng)是司空見(jiàn)慣。手機(jī)上網(wǎng)，輕輕一點(diǎn)，飯菜送到，也是很多職場(chǎng)人的午餐選項(xiàng)。這些餐食是否安全，卻令人懷疑。
消費(fèi)者在訂餐前要認(rèn)真查看網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺(tái)上的入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證(或餐飲服務(wù)許可證)，同時(shí)查看其證照的相關(guān)信息，如經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)地址及聯(lián)系電話等。
“自從加入了外賣網(wǎng)站平臺(tái)，店里的銷量比平時(shí)多了不少，周圍一些上班族都不愿意出來(lái)吃飯，都會(huì)點(diǎn)外賣?，F(xiàn)在我們店的外賣比之前增長(zhǎng)了近3倍?！遍_(kāi)始出現(xiàn)人手不足的情況。
據(jù)介紹，市人大2011年制定了實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》辦法，明確規(guī)定上海攤販的管理，比如由地方政府劃出可以供攤販經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所，可以允許攤販從事經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)時(shí)間是24小時(shí)也可是部分時(shí)間段。
