人體中的膽固醇
在現(xiàn)實生活中，高膽固醇血癌的危害較為人們所熟知。如高膽固醇血癥可引起腦卒中、心肌梗死、高血壓等多種疾病。于是一些高血壓、冠心病患者一方面限制食物中膽固醇的攝人量，另一方面又不停地使用降血脂藥物。如果節(jié)食和用藥過了頭，便可引起低膽固醇血癥，并對機體產生新的危害，其實，早在研究高膽固醇血癥對人體的危害之前，人們就已經發(fā)現(xiàn)了低膽固醇血癥給人體健康帶來的種種不利影響。
膽固醇是人體內不可缺少的營養(yǎng)物質，它對于維持人體免疫細胞的穩(wěn)定性有著重要的生理作用。
人若在兒童時期缺乏膽固醇，其日后的智力會受到影響。因為膽固醇是神經元細胞膜和神經梢膜的重要成分。而這兩種物質是智力發(fā)育的基礎。人若在青春期長期吃低膽固醇飲食，不僅會引起免疫細胞功能紊亂，還會引起慢性難治性貧血，經研究表明，老年婦女血液中膽固醇含量過低時，其癌癥和冠心病的發(fā)病率均有所升高。研究還發(fā)現(xiàn)，患低膽固醇血癥的人更易患出血性腦中風，這是因為當人體內缺乏膽固醇時，其血管的脆性會明顯增高，而易發(fā)生破裂出血?；加懈哐獕旱娜烁侨绱恕Ｓ行W者甚至認為：不要過于害怕膽同醇偏高，而應當防止膽固醇過低。
那么，健康成年人每口要攝入多少膽固醇才不至于引起低膽固醇血癥呢？生理學家研究表明，人體中的膽固醇。加上每日自身合成的l~2克膽固醇，才能滿足機體的需求。那些有膽固醇自身合成障礙如患慢性肝病、甲狀腺功能亢進者，就要適當地增加膽固醇的攝入量，膽固醇含量高的食物有：動物內臟、動物腦髓、蛋黃、魚卵、魷龜等。此外，患高脂血癥的人，首先要明確是否有高膽固醇血癥。若僅有高甘油三酯血癥，就不應限制膽固醇的攝入量，否則會造成低膽固醇血癥，從而增加冠心病、惡性腫瘤的發(fā)病率。
