教你各種元宵餡兒的做法
吃湯圓是我國(guó)人民歡度傳統(tǒng)節(jié)日元宵佳節(jié)的一種傳統(tǒng)方式，通常是將白糖、芝麻、花生等作為湯圓餡心，以下還將介紹一些餡心新花樣可增加湯圓的風(fēng)味。
黑芝麻元宵餡心
一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份
二、鋪料：細(xì)白糖、油
三、制作過(guò)程：
1、先把黑芝麻用清水淘洗干凈，然后在鍋里炒熟，并用擂缽將其搗細(xì)備用。（炒熟后再搗細(xì)芝麻會(huì)更香）
2、將花生仁也炒熟，并去掉紅色的皮，用擂缽搗細(xì)備用；將核桃仁也用擂缽搗細(xì)備用。
3、將三樣搗細(xì)的主料和細(xì)白糖攪拌均勻備用。（白糖的用量根據(jù)自己的口味調(diào)整，反正我是加的少少了）
4、后將油在鍋里燒熱后倒餡料里攪拌均勻（油可以是豬油、色拉油，其實(shí)香好吃的是用雞油啦，雞油要那種土雞的雞油，顏色很黃的那種，飼料雞的油都是白色的了，不香）。
這樣就大功告成了，餡里還可以加些蜜餞，比如桔餅、冬瓜條，當(dāng)然是要把它們切碎碎了再加進(jìn)去了。
