特別提醒：
一、蒲公英清熱解毒 促進(jìn)肝腎活動(dòng)除春困
蒲公英是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的保健野菜，主要食用部分為葉、花、花莖、根，其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英味苦甘性寒，歸肝、胃經(jīng)，具有清熱解毒、消癰散結(jié)、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌等多種功能。
西醫(yī)認(rèn)為，蒲公英含有維生素C、維生素B和蒲公英素等，能促進(jìn)肝和腎的活動(dòng)，促進(jìn)消化，從而使人精神起來，剛走春季疲勞的癥狀。
二、蒲公英涼拌、泡水皆可
蒲公英既是野菜，又是一味很好的草藥。蒲公英可以新鮮吃，也可以晾干后泡茶。下面說說幾種吃法：
涼拌蒲公英，做法是把洗凈的蒲公英用沸水焯1~2分鐘，瀝出，用冷水沖一下，加以辣椒油、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小萊。
蒲公英茶，用干燥蒲公英和水，將蒲公英洗凈，放入鍋中，加水沒過，大火煮沸后蓋上鍋蓋，小火熬1小時(shí)，濾除茶渣，待涼后即可飲用。
因蒲公英性寒，因此大便溏薄的人，用量不宜過多。
結(jié)語：如果是容易上火的話，平時(shí)可以多喝點(diǎn)水。特別是整天對(duì)著電腦的上班族，每天必須補(bǔ)充足夠的水分。這樣才能預(yù)防上火。（文章原載于《當(dāng)代健康報(bào)》，作者：孫寧，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）。
