櫻桃的藥用價(jià)值
大櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高得令人驚奇，居鮮果之首。經(jīng)過(guò)中醫(yī)的分析，每百克所含的蛋白質(zhì)為1.2~1.6克，糖7~8克，粗纖維0.4~0.8克、無(wú)機(jī)鹽0.5克、鉀214~232毫克、鈣18~29毫克、磷18~31毫克，胡蘿卜素0.21~0.33毫克等。含鐵高達(dá)5.9~11.4毫克，比蘋果、橘子、梨高出近二十倍，還是草莓的六倍、棗的十倍、山楂的十三倍，含維生素A0.02~0.04毫克，比葡萄、蘋果、橘子高五倍，維生素B10.02~0.05毫克，維生素B20.04~0.08毫克，維生素C10~11毫克。
櫻桃除鮮食外，還可制成蜜餞、罐頭、果汁、果醬、果凍、櫻桃沙司、釀制櫻桃利口酒等，還是雞尾酒的點(diǎn)綴品。
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，大櫻桃有重要的藥用價(jià)值，《名醫(yī)別錄》稱其根、枝、葉、核、鮮果皆可入藥。果實(shí)性味甘溫，有益氣活血，平肝去熱，祛除風(fēng)濕的功效。用櫻桃500克，浸在1000克米酒中，密封浸泡10日，然后取出酒液，每天飲用兩次，每次30~40毫升，對(duì)風(fēng)濕癥、關(guān)節(jié)疼痛麻木、腿腳不利，有極好療效;另用櫻桃500克，熬水或泡酒服，可防治咽炎喉痛;將櫻桃貯于瓷瓶?jī)?nèi)，封口埋入地下，7~10天后，鮮果可化為櫻桃水，櫻桃水對(duì)燙傷、凍瘡有很好的療效;用櫻桃核60克，放入適量醋炒后研末，每次服15克，開水送服，用于治療疝氣痛。櫻桃葉有溫胃、健脾、止血、解毒之功效。
