看:能量指標
想喝得健康還得看能量指標,也就是能量值,它們一般來自食物的蛋白質、脂肪和碳水化合物(糖)。不過在飲料里面,基本上都不會含蛋白質和脂肪,所以主要看它們的糖分,能量值越高,糖分的含量也越高。不論是碳酸飲料、茶飲料還是果汁類飲料,看這個指標基本一看一個準。譬如一瓶茶飲料的能量值若是達到184千卡,按照熱量值換算,喝一瓶相當于吃一兩米飯,已經差不多達到人體每日攝取能量的十分之一了。在每天飲食攝入量足夠的情況下,喝能量越高的飲料,攝入的糖分也越多,也更容易長胖。
茶飲料:看清是否真低糖
大家在買茶飲料的時候,好看清楚它用的是什么糖。若是以糖的替代物來進行調配的,多數跑不出三樣:糖醇類、阿斯巴甜和合成甜味劑。糖醇類具有不升高血糖熱量低的優(yōu)點,但應控制在每天20克以下,兒童在10克以下。阿斯巴甜也叫做蛋白糖,屬于化合產物,甜度是蔗糖的50~200倍,所以使用量很小。至于合成甜味劑就包括有甜蜜素、安賽蜜、糖精等,它們在食品中的添加數量和范圍都有國家標準把關,不超標就不會對人體造成可察覺的危害。
果汁類飲料:含糖量要留意
營養(yǎng)師認為,用果汁來代替水果還不如直接吃水果。因為水果在做成果汁的過程中,會無可避免地流失大量礦物質和維生素。同時,為了令到果汁飲料喝起來更好口感,會在里面加入糖來調和。
運動飲料:要無咖啡因
在劇烈運動后,選用含低糖和微量元素的運動飲料,的確是能補充水分和部分電解質,彌補身體消耗。但是在選擇的時候,要看清楚,運動飲料好是具備以下4個特點,一是補充水分;二是要含有營養(yǎng)成分,譬如多種維生素和礦物質等;三是具備功能性成分;四得是無碳酸、無咖啡因、無酒精。而且對于那些胃酸過多容易反酸的人來說,在選擇運動飲料時,好盡量少飲用含有檸檬酸這類酸性物質的,因為它們較容易引發(fā)反酸癥狀。