食用鹽碘含量新標準實施
從3月15號開始，國家新的食用鹽碘含量標準開始實施，提供了三種標準，允許各省根據(jù)不同情況選擇。北京選擇了其中25毫克/千克的均數(shù)標準，作為本市的食用鹽碘含量標準。針對孕婦、哺乳期婦女等特需人群，本市將提供碘含量均數(shù)為30毫克/千克的孕婦專用鹽，比一般碘鹽的碘含量更高。
我國是受碘缺乏病威脅為廣泛的國家之一，除上海市外，全國30個省(區(qū)、市)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團均有不同程度的碘缺乏病流行。1993年，我國全面啟動了以普及碘鹽為主的綜合防治措施。截至2011年底，全國已有28個省(區(qū)、市)達到了省級消除碘缺乏病的階段目標。
我國于1994年第一次確定的食用鹽碘含量的標準是：碘鹽含碘濃度(以碘離子計)加工為50毫克/千克，出廠不低于40毫克/千克，銷售不低于30毫克/千克，用戶不低于20毫克/千克。隨后，我國在1996年對鹽碘含量規(guī)定不得超過60 毫克/千克的上限值。2000年，鹽碘含量標準下調(diào)至加工為35毫克/千克。由于我國幅員遼闊，飲食習(xí)慣差異較大，食鹽的攝入量區(qū)別較大，不同地區(qū)人群尿碘水平高低不一，統(tǒng)一的鹽碘含量標準不能滿足人群需要。2011年9月，衛(wèi)生部發(fā)布了食品安全國家標準《食用鹽碘含量》，于今年3月15日起實施。食用鹽中碘含量的平均水平由原來加工水平的35毫克/千克下調(diào)至產(chǎn)品水平20毫克/千克至30毫克/千克，分為20毫克/千克、25毫克/千克、30毫克/千克三種。新標準規(guī)定各地可結(jié)合本省人群碘營養(yǎng)水平供應(yīng)一種、兩種或三種碘含量的碘鹽。
北京市衛(wèi)生局日前邀請市發(fā)展改革委、市教委、市商務(wù)委、市財政局、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局等部門，共同研究本市實施食用鹽碘含量標準。根據(jù)本市重點人群碘營養(yǎng)狀況調(diào)查結(jié)果和專家意見，本市確定選用25毫克/千克這一標準，也就是每一公斤鹽平均含碘25毫克，上下浮動范圍不超過18～33毫克。
監(jiān)測與專項調(diào)查數(shù)據(jù)，我國居民每日攝入的加碘食鹽。如果停止食鹽加碘，讓居民食用的加碘食鹽，將會導(dǎo)致人群碘營養(yǎng)不足的嚴重后果，特別是胎兒和嬰幼兒會先受到危害，缺碘將損傷其腦發(fā)育而影響我國人口素質(zhì)。
結(jié)語：生活中我們不但要注意飲食引起的肥胖，更要注意飲食引起的糖尿病，少吃高脂肪、高熱量、多油的食物，盡量多食一些新鮮的蔬菜瓜果。(文章原載于《生命時報》、《揚子晚報》、《北京日報》，作者：陶短房、孫秀萍、陳宗倫、方芳 ，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。
