百花之精 蜂蜜的作用與功效
在人們?nèi)粘Ｊ秤闷分校幸环N濃稠半透明糖漿狀的液體，近無(wú)色或淡黃至棕黃色，貯存稍久，一部分葡萄糖結(jié)晶析出，或變?yōu)椴煌该鞯陌牍腆w狀，氣芳香，氣芳甜，這就是被人們譽(yù)為“百花之精”——蜂蜜。
蜂蜜，別名蜜糖、白蜜、紫云蜜，系蜂巢中貯存的糖類物質(zhì)經(jīng)過加工精制而成。自古以來(lái)，蜂蜜受醫(yī)家的重視?！侗静菥V目》：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，潤(rùn)燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱;熟則性溫，故能補(bǔ)中，甘而和平，故能解毒;柔而濡澤，故能潤(rùn)燥;緩可以去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛;和可以致中，故能調(diào)和百藥而與甘草同功。”
近代醫(yī)學(xué)分析，蜂蜜含轉(zhuǎn)化糖(果糖和葡萄糖)極高，為牛奶的17倍，氨基酸的含量是牛奶、雞肉的4～9倍。此外，還含有無(wú)機(jī)鹽、花粉粒、揮發(fā)油以及多種維生素和抗菌素等。是滋補(bǔ)強(qiáng)身、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體抵抗力和保肝的難得良藥。在印度，蜂蜜被視為“使人愉快和保持青春的良藥”;蘇聯(lián)人稱蜂蜜是“大自然贈(zèng)與人類的貴重禮物”，說(shuō)它具有強(qiáng)健全身，提高腦力，增強(qiáng)血紅蛋白，改善心肌等妙用。
醫(yī)書介紹，每日服用蜂蜜2～3次，每次2～3匙;或用首烏、丹參各25克，水煎去渣取汁，調(diào)入蜂蜜25克，日服1劑，對(duì)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、肝臟病有良效;用金銀花50克，煎水約2碗，放涼后去渣，服前分次加入適于量蜂蜜飲用。適用于咽炎、暑癤、小孩膿瘡及痱子合并感染、肺燥咳嗽、老年人腸燥便秘、濕縶瀉痢等癥狀;取來(lái)醋180毫升，裝入大口杯或大口瓶?jī)?nèi)，再把一個(gè)生雞蛋放進(jìn)米醋中浸泡26～38個(gè)小時(shí)，用筷子把蛋殼挑破，將蛋清、蛋黃攪勻即成。每日早晨取26～36毫升醋蛋液加2～3倍溫開水，用適量蜂蜜調(diào)勻，空腹服用，分5～7天服完。能防治老年人動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血壓、心肌梗死。健康人常服也可以起到消除疲勞、恢復(fù)精力的作用。
