2.選購雷區(qū)
根據(jù)配料不難看出，由于配料使用差異很大，因此面包健康指數(shù)差別也很大。
NO.1 夾心丹麥包
健康指數(shù)：★★
松軟的夾心丹麥包，口感酥香柔軟，這是因?yàn)樵谥谱鲿r(shí)，需要加入20%-30%的黃油或者起酥油，從而形成特殊的層狀結(jié)構(gòu)。從健康角度說，這類面包熱量太高，而且可能含有反式脂肪酸，加上糖分較高的巧克力夾心，熱量更升級，所以應(yīng)該盡量少吃，每周多不要超過一個(gè)。
與夾心丹麥包類似的還有奶油夾心面包、牛油面包以及蓬松大面包等。
NO.2 堅(jiān)果圈
健康指數(shù)：★★★
加入黃油的圓圈面包，由于含有一定量脂肪和膽固醇，令健康指數(shù)打折扣。但由于面包中加入大量葵花籽或杏仁片等堅(jiān)果，則增加了膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，有助抗氧化，提升了健康功效。
NO.3 意大利面包
健康指數(shù)：★★★★
僅僅在面粉中加入一點(diǎn)鹽發(fā)酵而成的意大利面包，不含任何糖分和脂肪，是較為健康的選擇?？诟猩陷^為清淡，不咸不甜。意大利人習(xí)慣將這種面包從中間切開，加入一點(diǎn)火腿，就是一個(gè)不錯(cuò)的三明治了。
NO.4 法棍
健康指數(shù)：★★★★
正宗的法棍原料很簡單，只有4種：面粉、水、酵母和鹽，不加入一點(diǎn)油和糖，熱量較低，是很健康的選擇。口感上外皮松脆，內(nèi)里松軟，往往被作為主食食用。
NO.5 黑麥面包
健康指數(shù)：★★★★★
黑麥面包與全麥面包一樣，是為健康的面包之一。含有豐富膳食纖維，可以幫助排毒清腸，還能讓人較快產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量，從而有助減肥。由黑麥制成的面包相對全麥面包還有低糖、高鈣、富含硒的特點(diǎn)。質(zhì)地越粗糙，尤其具有粒狀麥麩的面包越有營養(yǎng)。
