大豆
大豆和大蒜可以說(shuō)是其中的兩個(gè)“佼佼者”，千百年來(lái)為人類(lèi)的健康做出了巨大貢獻(xiàn)。大豆植物中的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，富含眾多對(duì)人體十分有益的營(yíng)養(yǎng)成分，是一種天然、綠色、健康的食物。
增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：大豆的營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)含量可達(dá)到大約40%，同時(shí)還含有多種人體必需的氨基酸，可提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。
預(yù)防心血管疾病：大豆所含的油脂多為不飽和脂肪酸，還含有豐富的卵磷脂，可幫助乳化血管里的膽固醇，防止血管硬化，再加上大豆皂甙有降低血脂的作用。
因此，每天食用一定量的豆制品可幫助預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。美國(guó)食品和藥物管理局(FDA)即曾建議每人每天攝入25 克大豆蛋白，以幫助降低膽固醇。
預(yù)防骨質(zhì)疏松：大豆中含有多種礦物質(zhì)，如鈣質(zhì)，多食用可防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育。大豆中的異黃酮也可緩解骨質(zhì)丟失，促進(jìn)骨生成，有助于維持骨骼健康。
潤(rùn)腸通便：大豆含有豐富的膳食纖維及低聚糖，這有益于腸道健康。
大蒜
大蒜是常用的調(diào)味品，也是人們?cè)缬糜谥委熂膊『捅３纸】档乃幬镏唬?具有很高的藥用價(jià)值。
消炎殺菌：大蒜的生物活性成分是多種有機(jī)含硫化合物，總稱(chēng)蒜素。因?yàn)樗馑鼐哂兄苯涌共≡⑸锏淖饔茫笏庖惨虼吮蛔u(yù)為“天然廣譜植物抗菌素”。
抗動(dòng)脈粥樣硬化：大蒜中的蒜素能激發(fā)人體免疫力，降低血總膽固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度，從而預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生發(fā)展。
預(yù)防腫瘤、癌癥：蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性，使之不能正常生長(zhǎng)代謝，終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡;大蒜也能阻斷霉菌將硝酸鹽還原為致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，從而防治癌癥。
大蒜中的鍺和硒等元素有良好的抑制腫瘤或抗癌作用。 其他白色植物營(yíng)養(yǎng)多樣除了大豆和大蒜這兩個(gè)“明星”外，白色食物中還有許多為人們所熟悉、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物。
白蘿卜、 菜花
白蘿卜、 菜花等十字科食物：含有芥子油。芥子油味辛辣，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘，減少大腸中毒素的自我排解，有利于預(yù)防大腸癌。
結(jié)語(yǔ)：這些常見(jiàn)的食物，大家不要以為不起眼，價(jià)格不昂貴就沒(méi)有什么養(yǎng)生效果，其實(shí)它們的價(jià)值真的很高哦！(文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，刊期：2012.06，作者：郝孟忠，熊苗，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
