障礙二：味覺改變
產(chǎn)生原因包括癌瘤增大、化療的副作用和藥物的作用、放射線對味蕾的破壞及缺乏微量元素鋅等。
很多癌癥病人對甜味和酸味的感覺減弱，而對苦味較為敏感。對咸淡的感覺因人而異，變異較大。
對策：
可試用糖或檸檬以增強(qiáng)甜味和酸味，選用香菇、洋蔥等味道獨(dú)特的食物。盡量不用或少用苦瓜、芥菜等苦味重的食物，并根據(jù)病人對咸淡的感覺調(diào)節(jié)食鹽的用量。我們曾觀察到，采用涼拌菜并加以適量的調(diào)味品對味覺改變較大的癌癥患者有吸引力。
這樣的食物搭配雖不能提供足夠的營養(yǎng)，但往往可改善癌癥患者的胃口，在其口味“怪異”的不利情況下，為他們開啟一道攝食的門。
