吳屯婦女“喝”茶習(xí)俗
武夷山的喝茶風(fēng)俗很多，這里僅介紹一下吳屯婦女喝茶俗。
這里的婦女喝茶俗與其他地區(qū)的飲茶風(fēng)格大不一樣，它不是品茶，也不是飲茶，而是喝茶，它即不用茶杯，又不用熱水瓶，也不用當(dāng)今流行的紫砂茶具，而是用飯碗。用的茶葉也不很講究，當(dāng)?shù)厣讲杓纯?。茶水用三角茶壺放在灶門爐前文火煨開(kāi)。
這里的喝茶習(xí)俗，男人概不介入，只有女性才有資格入席。設(shè)宴喝茶由村里農(nóng)家婦女輪流作東，當(dāng)天“茶宴”少不了邀請(qǐng)進(jìn)村來(lái)的女賓客入席。作東者都想借此機(jī)會(huì)表現(xiàn)自己的手藝和盛情，拿出自己所有的好菜擺上茶宴，讓姐妹們品嘗。
銀根緊縮的日子，她們也會(huì)想方設(shè)法“就地取材”，親手制作小菜，如雪里蕻、豆腐鹵、豆渣餅、腌辣椒、南瓜干、咸筍干、沙炒黃豆、花生等。如今，“茶宴”則豐富了起來(lái)。“茶宴”上農(nóng)家以茶代酒，相互敬茶，且邊喝邊聊，談趣風(fēng)生。
“喝茶”不僅交流女性情感，而且還起到了增進(jìn)鄰里和睦的作用，發(fā)揮著“婦委會(huì)”的調(diào)解功能。吳屯紅園、上村、大際、小際一帶，這種農(nóng)家婦女的喝茶習(xí)俗沿襲至今已有上千年的歷史。
潮汕人的飲茶禮俗
潮汕工夫茶，已成為當(dāng)前研究潮汕文化項(xiàng)目之一。工夫茶則是人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N交際禮尚，因而產(chǎn)生了許多禮俗。
“酒滿敬人，茶滿欺人”因?yàn)榫剖抢涞?，客人接手不?huì)被燙，而茶是熱的，滿了接手時(shí)茶杯很熱，這就會(huì)讓客人之手被燙，有時(shí)還會(huì)因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。
“先尊后卑，先老后少”到人家跟前說(shuō)聲“請(qǐng)喝茶”，對(duì)方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場(chǎng)合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時(shí)，要先尊老后卑幼，第二遍時(shí)就可按序斟上去。
