立冬吃餃子，這是北方老百姓傳統(tǒng)的習(xí)俗，那么，南方的人家在這一天都有什么好吃的哪?
首先，潮汕人自古就有立冬進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗，當(dāng)?shù)鼐用裾J(rèn)為立冬日是進(jìn)補(bǔ)的佳日子。每到這個(gè)時(shí)節(jié)，家家戶戶要吃甘蔗，據(jù)說，這一天吃了甘蔗，可以保護(hù)牙齒。俗語曰：“立冬食蔗不會(huì)齒痛”。除此之外，他們還會(huì)選用人參、當(dāng)歸、枸杞、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等等重要配上烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等肉類煲出一鍋噴香的養(yǎng)生湯。所以這一天市場上的烏雞、鳥類都會(huì)比平時(shí)熱銷。
在漳州，立冬的時(shí)候，農(nóng)家通常會(huì)做一種叫做“交冬糍”的小吃。這種小吃是以糯米為主料，在浸泡以后再放到蒸籠里去蒸熟，然后迅速放在石舀里舂，直到綿變得軟柔韌。后再趁熱將飯泥制作成各種樣子的團(tuán)狀，擱在芝麻或黃豆或花生炒香磨粉拌白砂糖(的盤里滾動(dòng)，即可取食。漳州人就用這種小吃來祀神祭祖，慶賀農(nóng)作物的豐收。
立冬的習(xí)俗比較有意思的還要數(shù)汕頭在那里，人們有吃炒香飯的習(xí)俗。也就是用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯，深受汕頭人的青睞。
另外民間還流傳有“神仙粥”的歌謠：一把糯米煮成湯，七個(gè)蔥頭七片姜，熬熟兌入半杯醋，傷風(fēng)感冒保安康。
有些地區(qū)流行吃南瓜、軟棗，在江南要吃豆腐(冬至)，在福建流行啃甘蔗。
二十四節(jié)氣養(yǎng)生 立冬飲食養(yǎng)生注意事項(xiàng)
眨眼間就來到了立冬的季節(jié)。立冬，是進(jìn)入冬季后的第一個(gè)節(jié)氣，是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏的季節(jié)。天冷影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，增加肌體的御寒能力，同時(shí)也造成人體熱量散失過多。所以，立冬后要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)對(duì)御寒很有好處。
