黃豆芽的營養(yǎng)價值
1.黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
2 春天是維生素B缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B缺乏癥。
3.豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止小動脈硬化，防治老年高血壓。
4.另外因為黃豆芽富含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
5.黃豆在發(fā)芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。近年來發(fā)現(xiàn)黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發(fā)作。
總結(jié)：綜上所述，我們在日常飲食中可以多吃些黃豆芽。多吃黃豆芽不僅可以治療支氣管炎，還可以治療便秘。對自己的健康是非常有好處的!
