想長壽 跟孔子學(xué)冬季飲食
吃肉一天不超二兩。
《論語》中稱，“肉雖多，不使勝食氣。”意思就是，席上的肉雖然多，但不能超過吃飯的量。由于蔬菜稀少，冬天的餐桌經(jīng)常是肉類唱主角。即使是到現(xiàn)在，民間也流傳諸如吃火鍋、羊蝎子之類的飲食，它們更是肉類食品的主陣地。
南京中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)科主任王東旭也曾說過，冬天時人很少活動，肉類食品易在臟腑內(nèi)積食積熱，多吃反而會導(dǎo)致體力下降。特別是中老年人群更要注意，動物性蛋白質(zhì)攝取得越多，鈣質(zhì)就越容易排出體外。建議成年人冬季一天吃肉好不超二兩。
三九天更要多吃姜。
《論語》還稱，“不撤姜食，不多食”。把生姜的保健功效提到很高的位置。其實，在三九寒冬，生姜的保健驅(qū)寒功效更好。
簡單的方法就是飯前或者飯后半小時喝杯姜紅茶。特別是對于冬天想減肥的人，喝杯熱乎乎的姜紅茶，不但能保暖，又可提高代謝率，消耗體內(nèi)熱量。
冬天吃東西可以精細一點。
孔子在《論語》中說“食不厭精，膾不厭細。”意思是：糧食舂得越精越好，肉切得越細越好。有人對此提出質(zhì)疑，因為有個常識是，食品在加工過程中會丟失大部分的維生素、礦物質(zhì)及其他有營養(yǎng)的物質(zhì)，通常只剩下糖分和淀粉。
正確的理解應(yīng)該是，冬天時，人們的活動量明顯減少，這個時候把蔬菜或者肉類適當(dāng)?shù)刈黾氂欣谀c胃的吸收，而且便于食物營養(yǎng)更充分地釋放，有利于身體迅速汲取熱量。因此，從冬季飲食保健的角度講，適當(dāng)把烹飪過程做“精細”，還是很可取的。
總結(jié)：現(xiàn)在大家都知道秋季飲食有哪些壞習(xí)慣了吧，這些飲食壞習(xí)慣人人往往忽略不去重視，但是就是這些壞習(xí)慣讓各種病找上門來!
