臭豆腐：臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質的腐敗物質，對人體有害。
味精：每人每日攝入味精量不應超過6克，攝入過多會使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人體利用鈣和鎂，可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對人體的生殖系統(tǒng)也有不良影響。>>>健腦益智的六個小妙招
豬肝：每公斤豬肝含膽固醇達400毫克以上，攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化，故豬肝一次不宜吃太多。
葵花子：葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗大量的膽堿，使體內脂肪代謝發(fā)生障礙，并使大量脂肪積聚于肝臟，會嚴重影響肝細胞的功能。
咖啡：咖啡中含有較多的咖啡因成分，一旦被攝入體內消化，它很快就會隨血液流動，5分鐘內抵達人體各個器官，使血管收縮代謝增快，胃酸尿量增多。
腌菜：長期吃腌菜可引起鈉、水在體內潴留，從而增加患心臟病的機會。另外，腌菜含有亞硝酸胺這種致癌物質，久吃易誘發(fā)癌癥。
魚干片：魚片咀嚼時間過長后可浪費唾液，咽下的大量唾液可稀釋胃液，降低消化能力。
爆米花：爆米花中含鉛量高達10毫克/500克左右，對人體，特別是對兒童的造血系統(tǒng)、神經(jīng)和消化系統(tǒng)都有害。>>>4個健腦術為上班族大腦充電
油條：油條中的白礬是含鋁的無機物，如天天吃油條，鋁就很難從腎臟體內排出，體內鋁過多，從而對大腦及神經(jīng)細胞產(chǎn)生毒害，甚至引起老年性癡呆。
