肉類———煮雞蛋、牛奶、牛肉干“加把勁兒”：肉類是飲食中不可或缺的，它可以保證人體所必須的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，但在旅途中，熟肉食不是很好攜帶，因此可以用煮雞蛋、牛肉干等食品來替代。同時(shí)搭配保質(zhì)期較長的牛奶，幫助補(bǔ)充旅途中所需要的蛋白質(zhì)、鈣等礦物質(zhì)。
蔬果———海苔、蘋果、香蕉、橘子防便秘：蔬菜是旅途中缺乏且不易補(bǔ)充的。劉慶春說，可攜帶一些“干海苔”等副食品，作為蔬菜補(bǔ)充，再帶些蘋果、香蕉、橘子等水果，以保證足夠的纖維素和維生素的攝入，避免出現(xiàn)旅途便秘。
少選火腿腸和罐頭食品：這是旅途中常見的，但火腿腸中含有不少防腐劑、化學(xué)物質(zhì)和色素等，而罐頭食品中防腐劑、鹽類、油脂含量都偏高，不利于人體健康。因此，在其他食品可以滿足需要的情況下，盡量不要選擇這兩類食品。
春節(jié)回家注意途中飲食健康
途中飲食健康重要
衛(wèi)生專家提示，出行市民首先要購買來自正規(guī)渠道的食品，旅途中不論是結(jié)伴同行還是認(rèn)識(shí)的新朋友，共同進(jìn)餐時(shí)都要注意飲食衛(wèi)生。春運(yùn)列車和長途汽車是消化道和呼吸道疾病高發(fā)場所，在長途汽車和列車上，清潔用水一般有限，加之人多擁擠，行動(dòng)不便，不少旅客往往忽略了洗手等日常衛(wèi)生習(xí)慣，結(jié)果導(dǎo)致染上腸道傳染病。
同時(shí)，在列車上吃飯不能過飽，切忌暴飲暴食;口味要清淡，就餐時(shí)不喝或少喝酒。專家建議，乘坐火車的旅客應(yīng)該適當(dāng)多吃一些堿性食物，如海帶、紫菜、豆制品，還應(yīng)多吃新鮮蘋果、刺梨和獼猴桃，以及粗糧等富含維生素的食物，從而起到消除疲勞的作用。在飲用水方面，白開水是理想的飲品，其次是茶飲料，含糖量高的果汁飲料好不要喝。
車廂內(nèi)慎防“擠”出病
鐵路交通運(yùn)載能力大，所以擁擠程度較飛機(jī)、長途汽車要嚴(yán)重。
擁擠的車廂內(nèi)也是各種生理、心理疾病的高發(fā)地，每年一次的大遷徙，對(duì)于旅客的腸胃、呼吸、循環(huán)、心腦血管乃至精神都是一場考驗(yàn)，如何才能健康到家，醫(yī)學(xué)專家提醒市民春節(jié)出行時(shí)要慎防“擠”出病。
專家建議：注意飲食衛(wèi)生和盡量規(guī)律飲食是避免胃腸道疾病的前提。在列車上吃飯前應(yīng)用香皂洗手，如果怕斷水，上車前好準(zhǔn)備好消毒濕紙巾，吃飯前用濕紙巾擦手。如果想嘔吐，也不要強(qiáng)迫自己忍著，嘔吐是身體對(duì)不適應(yīng)環(huán)境的防護(hù)機(jī)制，吐完后毒素排出，感覺會(huì)舒服一些。
