年夜飯健康吃法
清淡爽口少油膩
要減少油、鹽、糖的攝入量。葷菜應(yīng)多選用脂肪含量少的魚(yú)、蝦、禽肉，如不飽和脂肪酸含量高的深海魚(yú)、兔肉、羊肉、鵝肉、鴨肉等;素菜應(yīng)多選用抗氧化能力強(qiáng)、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜，如芹菜、芥菜、菠菜等。這類(lèi)蔬菜有利于消除體內(nèi)的自由基，增加腸胃蠕動(dòng)，將動(dòng)物蛋白在體內(nèi)代謝所產(chǎn)生的一定的毒性物質(zhì)排出。
年夜飯食物的多樣化，還體現(xiàn)在飲食方式上。以新鮮好奇為先，后吃自己為喜愛(ài)的菜品。多食白蘿卜、木瓜汁、山楂汁、乳酸菌豐富的飲品等食物，幫助消化，促進(jìn)新陳代謝。
年夜飯少不了飲酒助興，但飲酒要適當(dāng)、適度，好選用黃酒，因?yàn)辄S酒是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料。黃酒以溫飲為佳，可幫助血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝。燙熱喝還可以使黃酒中極微量的有機(jī)化合物揮發(fā)掉，同時(shí)所含的脂類(lèi)芳香物蒸騰，使酒更加甘爽醇厚、芳香濃郁。
節(jié)日期間切莫忘記清晨一杯白開(kāi)水，一是有利于利尿，二是促進(jìn)排泄，三是有利于排毒，四是有利于預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化，五是預(yù)防心絞痛。清晨飲水應(yīng)以白開(kāi)水為好，飲水量一般在200毫升左右。過(guò)多飲水對(duì)胃不利，也會(huì)影響早餐進(jìn)食，所以要適量。
進(jìn)食過(guò)程要合理
進(jìn)食過(guò)程合理。過(guò)年時(shí)，家宴好先上涼菜，然后再上熱菜;炒菜先上咸口味的菜肴。這樣容易吸引食欲，具有開(kāi)胃功效。
酸堿食物搭配。過(guò)年時(shí)，餐桌上大多的菜都是雞、鴨、魚(yú)、肉等，這些幾乎都是酸性食物。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家王琦指出，健康人體的血液必須保持微堿性狀態(tài)，如果進(jìn)食過(guò)多酸性食物，血液會(huì)呈酸性，導(dǎo)致身體抵抗力下降。要搭配堿性食物，如海帶、萵筍、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等。
副食勿替主食。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，副食中多是動(dòng)物性蛋白食物或蔬菜水果，吃多了容易影響食物的消化吸收。
結(jié)語(yǔ)：以上講解的內(nèi)容大家都學(xué)會(huì)了么?學(xué)會(huì)了就要牢記在心哦，讓自己健康吃年夜飯開(kāi)心過(guò)年，后祝新年快樂(lè)，身體健康哦!!!
