空腹血糖
空腹喝牛奶會怎樣 空腹不宜喝牛奶!
牛奶是營養(yǎng)成分齊全，容易消化吸收的一種較好的天然食物。如今，喜歡喝牛奶的人日益增多，牛奶幾乎成了人們生活中的佳營養(yǎng)食品。
不過，如果飲用不當(dāng)，便容易導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失，造成不必要的損失和浪費。喝牛奶也要講究得當(dāng)。
人們經(jīng)常在早上空腹吃牛奶，這樣不好，因為空腹喝奶使得牛奶在胃和小腸中停留時間過短，過快地進入大腸排泄系統(tǒng)，這樣不但營養(yǎng)物質(zhì)得不到充分的吸收，而且進入大腸的牛奶中的氨基酸會轉(zhuǎn)化成有毒物質(zhì)，危及人體健康。
另外，空腹喝牛奶還有其他弊端，由于是空腹，喝進去的牛奶不能充分酶解，很快會將營養(yǎng)成分中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量消耗，營養(yǎng)成分不能得到很好的消化吸收。
有的人還可能因此出現(xiàn)腹痛、腹瀉，這是因為他們體內(nèi)生成的乳糖酶少或極少，空腹喝大量的牛奶，奶中的乳糖不能被及時消化，被腸道內(nèi)的細菌分解而產(chǎn)生大量的氣體、酸液，刺激腸道收縮，出現(xiàn)腹痛、腹瀉。
因此，喝牛奶時好吃點點心，如面包、餅干之類，或邊吃食物邊喝牛奶，以利延長其在消化系統(tǒng)內(nèi)停留的時間，以利于降低乳糖和有毒物質(zhì)的濃度，利于營養(yǎng)成分的吸收。
沖牛奶不宜用100℃的開水，更不要放在電熱杯中蒸煮，水溫控制在40-50℃為宜。因為牛奶中的蛋白質(zhì)受到高溫作用，會由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)，影響乳品的質(zhì)量。
喝牛奶應(yīng)選佳時間：
早餐的熱能供應(yīng)占總熱能需求的25%-30%，因此，早餐喝一杯牛奶加雞蛋或加面包比較好;也可以在下午4時左右作為晚飯前飲料喝;除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的時候好配上幾塊餅干。
