食管癌
吞咽困難要警惕
食管癌的發(fā)生與亞硝胺慢性刺激，飲食過燙，核黃素、維生素C、維生素A、煙酸、鉬、鋅、硒等微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏有關(guān)。其中，進食過燙與食管癌的關(guān)系大。人的食管壁由柔嫩的黏膜組織構(gòu)成，只能經(jīng)受50℃—60℃的溫度，一旦超過，食管黏膜就會被燙傷。愛吃火鍋、麻辣燙、熱粥、功夫茶的人群，他們的口腔、食管黏膜會被反復(fù)損傷，時間久了會導(dǎo)致淺表潰瘍，引起食管炎等。若炎癥久治不愈，會進一步誘發(fā)黏膜改變，終發(fā)生癌變。
因此，要想遠離食管癌，管住嘴是為有效的辦法。長期吸煙、酗酒，或有慢性食管炎伴隨不典型增生者，是食管癌的高危人群，他們一定要注意改變不良的飲食習(xí)慣，不要酗酒，不吃太燙的食物，少吃刺激性食物，少吃酸菜等腌制食品，不吃發(fā)酵和霉變的食物等。
胰腺癌
多吃粗糧少吃肉
胰腺癌被稱作癌中之王，患者5年生存率約為5%，兇猛異常。
流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，胰腺癌好發(fā)于中老年人群，經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的患病率高于貧困地區(qū)，這與人們的飲食習(xí)慣漸趨西化，甜食、肉食、油炸食物攝入過多，蔬菜、水果、粗糧攝入過少有關(guān)。因此，預(yù)防胰腺癌，應(yīng)從調(diào)整飲食習(xí)慣著手，不吃燒焦和烤糊的食品，盡量少吃高脂、過甜、油炸和多鹽的食物，同時要增加谷類、豆類、甘薯等粗糧的攝入。
胰腺癌早期沒有“典型癥狀”。有的癌腫發(fā)生在胰頭部位，患者出現(xiàn)黃疸，往往會誤診為肝炎，經(jīng)過一番折騰，等確診胰腺癌時，多半為時已晚;有的癌腫發(fā)生在胰體、胰尾部，起初會出現(xiàn)腹痛，易被當(dāng)作胃病。
癌癥病人吃什么好
飲食原則
要注意飲食原則
定時定量、少食多餐。癌癥病人普遍食欲不佳.所以飲食應(yīng)注意增加食品花樣，保證色香味俱全，清淡可口，這樣有利于提高食欲。部分病人味覺異常，食欲很差，可進少量的腐乳。辣醬之類以增加食欲，也可適當(dāng)服些健脾和胃之類的中藥和助消化藥。
