鯽魚食療藥膳驗(yàn)方
性味：甘、平溫、無毒。歸經(jīng)：入胃、腎。
功效：和中補(bǔ)虛，除濕利水，補(bǔ)虛贏，溫胃進(jìn)食，溫中下氣。
主治：水腫，乳閉，腸癖瀉痢，胃弱不思食。
說明：鯽魚有消腫利水通乳之功，一般作煮湯淡有效;若煎炸食之，則性熱而又失去上述作用。
1、鮮鯽魚(去鱗、鰓及內(nèi)臟，下同)，清燉食，或加黃豆芽或通草同煮湯食，治乳少。
2、鮮鯽魚，煮赤小豆食之，消水腫。
3、鮮鯽魚500克去鱗內(nèi)臟，赤小豆30克，或加冬瓜皮，再煮湯，煮熟一次食完(忌鹽)，治肝硬化腹水。
4、用鮮鯽魚四兩，去魚鱗、去內(nèi)臟，加入冬瓜皮60克至120克，一同煮湯服食，可治氣郁不舒之水臌(周身浮腫)。
5、鯽魚兩條，豆腐250克，同煮湯服食，于麻疹出齊時清熱用。
6、鮮鯽魚加紅糖燉服，連服數(shù)次，治久咳。
7、鮮鯽魚一條，生山藥30克，加食鹽少許，搗爛如泥敷患處，治乳瘡、乳癌初起及一切惡瘡、臁瘡，貼數(shù)次可愈。
魚肉吃法與功效
鯽魚羹：大鯽魚1000克，魚腹內(nèi)裝入陳皮、縮砂仁、畢芨、胡椒各10克，大蒜2頭，泡辣椒10克，食鹽、蔥、醬油適量，將鯽魚入油鍋內(nèi)煎煮熟，加入適量水，用小火燉煮成羹即成，空腹食用。有醒脾暖胃作用。適用于脾胃虛寒之慢性腹瀉，慢性痢疾等癥。
