如何幫助考生調(diào)整好佳狀態(tài)
輔食再好，主食也必不可少
“復(fù)習(xí)幫不上什么忙，就給孩子做點(diǎn)好吃的吧。”精心安排可口飯菜是不少家長(zhǎng)考前的“必修課”?？墒?，做什么吃又往往是一大難題。從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作20多年的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家潘丹峰表示，主要還是應(yīng)該均衡飲食，“因?yàn)槊款?lèi)食物提供的營(yíng)養(yǎng)和所起的作用都不同，并非某類(lèi)食物多吃幾口就能替代另一類(lèi)食物。”
在一頓飯中，尤其是大考前夕的餐桌上，主食的重要性往往被忽略，有的家長(zhǎng)給孩子煲了靚湯或做了一桌好菜，會(huì)讓孩子少吃幾口飯，多喝碗湯、多吃塊肉。而實(shí)際上，人體生理活動(dòng)、體力和腦力活動(dòng)所需的能量大部分是由碳水化合物供給，而食物中碳水化合物的主要來(lái)源就是各種主食，如米面及其制品等，“無(wú)論有多好的輔食，每頓的主食是必不可少的，而且要保證充足的分量”。
參加高考的學(xué)生所需營(yíng)養(yǎng)可以參照以下分量，一般來(lái)說(shuō)，每頓飯2―3兩的主食，每天150―200克肉類(lèi)、1只雞蛋、1盒牛奶、500克蔬菜、200克水果，就能包含一天人體所需的各大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不要吃大魚(yú)大肉、肥膩油炸食物，可適量選擇較適合考生的肉類(lèi)，魚(yú)肉、禽肉易消化，海魚(yú)富含DHA，可交替選用。在這個(gè)流感多發(fā)季節(jié)，新鮮蔬果里的維生素C、胡蘿卜素有助于預(yù)防呼吸道感染，家長(zhǎng)也可以把新鮮水果榨成果汁，既可調(diào)節(jié)孩子的胃口，也可補(bǔ)充維生素。
早餐還需要搭配高蛋白食物
早餐一定要吃好，不要忙著復(fù)習(xí)就不吃早餐或只喝一盒牛奶對(duì)付，沒(méi)有主食會(huì)影響大腦細(xì)胞的能量供給，影響注意力和記憶力。
不過(guò)，早餐光吃主食同樣不好，因?yàn)樘妓衔镌谙到y(tǒng)中排空較快，只吃主食很快就會(huì)有饑餓感，因此需要搭配高蛋白食物，在提供營(yíng)養(yǎng)同時(shí)可增加飽腹感，維持體內(nèi)血糖水平的穩(wěn)定。早餐好包括主食和含優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的食物，如面包加牛奶或餃子、窩蛋面條等。
臨時(shí)補(bǔ)充保健品需慎重
潘丹峰介紹，臨近大考精神緊張，孩子有可能不太開(kāi)胃，家長(zhǎng)可以適當(dāng)煲一些湯水調(diào)節(jié)胃口，紅蘿卜玉米馬蹄煲豬骨湯、鮮淮山蟲(chóng)草花煲水鴨、松茸煲雞等中性湯水比較適合。假如要用藥材，一定要根據(jù)孩子的體質(zhì)辨證論治。她表示，考生年紀(jì)還小，體虛的人并不多，反而是燥熱的較多，用大補(bǔ)的藥材未必會(huì)耐受。
而臨時(shí)補(bǔ)充保健品更需慎重。因?yàn)?，通過(guò)均衡飲食，攝入的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是可以維持日常需要的。而保健品營(yíng)養(yǎng)成分起作用不可能立竿見(jiàn)影，那些標(biāo)榜“提神醒腦”的產(chǎn)品如果考生身體不吸收不適應(yīng)的話(huà)，反而可能導(dǎo)致腹瀉、過(guò)敏、感冒上火等病癥。所以，如果確實(shí)要吃，提前一個(gè)月吃來(lái)讓身體適應(yīng)，并注意觀(guān)察胃腸道、睡眠等方面的反應(yīng)。
有的家長(zhǎng)擔(dān)心孩子復(fù)習(xí)期間吃得少、消耗大，購(gòu)買(mǎi)蛋白粉給孩子補(bǔ)充。其實(shí)，蛋白質(zhì)并非大腦活動(dòng)能量的主要來(lái)源。假如因?yàn)閷W(xué)習(xí)緊張、胃口不佳，可以適當(dāng)補(bǔ)充一些含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素的均衡營(yíng)養(yǎng)素。情況嚴(yán)重的，好到醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)門(mén)診咨詢(xún)醫(yī)生。
