夏至食譜
荷葉茯苓粥:
[配料] 荷葉1張(鮮、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。
[做法] 先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中,同煮為粥,出鍋前將白糖入鍋。
[功效] 清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢(對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。>>>夏至節(jié)氣飲食 忌燥熱宜果蔬
涼拌萵筍:
[配料] 鮮萵筍350克,蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
[做法] 萵筍洗凈去皮,切成長條小塊,盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌,腌1小時(shí),潷去水分,加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上,鍋燒熱放入香油,待油熱時(shí)澆在蔥花上,攪拌均勻即可。
[功效] 利五臟,通經(jīng)脈。
奶油冬瓜球:
[配料] 冬瓜500克,煉乳20克,熟火腿10克,精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。>>>養(yǎng)陽氣調(diào)情志 夏至養(yǎng)生三字經(jīng)
[做法] 冬瓜去皮,洗凈削成見圓小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi),加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中,湯倒入鍋中加煉乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入鍋內(nèi),淋上香油攪拌均勻,后撒上火腿末出鍋即成。
[功效] 清熱解毒,生津除煩,補(bǔ)虛損,益脾胃。
結(jié)語:夏至過后天氣會變得很熱,所以我們在飲食上要多吃清淡、消暑的食物,平時(shí)可以在家時(shí)可以煮些綠豆湯,每天喝些可以起到消暑、排毒的功效,非常適當(dāng)夏天食用,女性朋友在夏天還可以喝些花茶。