咖啡何以能致癌?目前有幾種推測(cè)，一是認(rèn)為咖啡的主要成分咖啡因起誘發(fā)腫瘤的作用。
另一是認(rèn)為在制造咖啡的工藝過(guò)程中，產(chǎn)生類似罌粟樣物質(zhì)，后者有致癌作用。>>>品味香濃咖啡 千萬(wàn)要注意的五個(gè)關(guān)鍵
根據(jù)國(guó)際上早先公布的研究結(jié)果，孕婦如飲用咖啡或其他含咖啡因的飲料，容易流產(chǎn) ，即使不流產(chǎn)，生產(chǎn)的胎兒體重也有可能較輕。
然而，這個(gè)結(jié)果目前也有爭(zhēng)議。瑞典研究人員近獲得的調(diào)查結(jié)果證明，孕婦少量飲用咖啡或其他含有咖啡因的飲料可能不會(huì)對(duì)胎兒造成什么危害。
瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院的研究人員是在對(duì)瑞典首都斯德哥爾摩附近烏普薩拉地區(qū)的900名產(chǎn)婦調(diào)查之后得出這一結(jié)論的。不過(guò)，大多數(shù)研究人員都承認(rèn)孕婦不宜多喝咖啡。
咖啡中所含的咖啡因成分，具有輕度中樞神經(jīng)刺激作用，適當(dāng)飲用可減輕疲勞感、增強(qiáng)記憶、推理及智力，聽(tīng)覺(jué)及視覺(jué)反應(yīng)也變得敏銳。
同時(shí)，長(zhǎng)期吸收過(guò)量咖啡因可能引發(fā)高血壓。有報(bào)告顯示，曾有19名自愿接受試驗(yàn)者，吃了一顆500毫克咖啡因藥丸(相當(dāng)于5杯咖啡)之后，血壓都有一定程度的增高。
國(guó)際醫(yī)學(xué)界近來(lái)也深入探討咖啡對(duì)骨質(zhì)疏松癥、高血壓、心臟病、減肥 、懷孕及早產(chǎn)等健康問(wèn)題的可能影響。>>>正確喝咖啡 輕松減重
咖啡因雖然并非是讓人上癮的“毒品”，但專家認(rèn)為，要戒掉咖啡因不能過(guò)于突然，以免引起類似偏頭痛的毛病或是引發(fā)脾氣暴躁。
要戒掉咖啡，好采取漸進(jìn)方式，每天減一些，直到減少到3杯以下為止。減量期間若感到頭痛，暫時(shí)還是維持現(xiàn)量，不痛了再繼續(xù)減。
