6.多元不飽和脂肪酸
和單元不飽和脂肪酸類似，多元不飽和脂肪酸也有助于降低血中的總膽固醇，而且可以用來取代食物中的飽和脂肪酸。和單元不飽和脂肪酸不同的地方，在于它比較容易發(fā)生氧化。
不過，由于世界上沒有一個族群長期大量食用多元不飽和脂肪酸，所以目前仍不清楚它對健康的影響。雖然如此，根據(jù)醫(yī)學(xué)研究的結(jié)果，好避免食用大量的多元不飽和脂肪酸。
7.反式脂肪
典型美式飲食中含有的反式脂肪，是造成冠狀動脈疾病的重要原因之一。近的研究指出，反式脂肪能升高體內(nèi)膽固醇和“壞的”低密度脂蛋白膽固醇，同時降低“好的”高密度脂蛋白膽固醇。例如某些植物油經(jīng)過氫化反應(yīng)處理后所得到的脂肪，氫化反應(yīng)的程度愈大，脂肪就變得愈飽和。
生活中常見的反式脂肪酸來源有人造奶油、起酥油和由這些油品做出來的食物，包括了餅干、甜點(diǎn)和零食等。
雖說飽和脂肪酸是造成體內(nèi)膽固醇上升的元兇，但這并不表示就可以忽略食物中含有的膽固醇。即使比不上飽和脂肪酸，食物中的膽固醇還是能夠讓血液中的膽固醇濃度增加。
8.三酸甘油酯
三酸甘油酯和膽固醇一樣，都是脂肪的一種。三酸甘油酯的來源有許多種。進(jìn)食后，身體會將吃下去的脂肪分解，將三酸甘油酯釋放到血液中。而肝臟也會將從碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪中得到的多余熱量，轉(zhuǎn)換為三酸甘油酯。另外，酒精也會升高體內(nèi)的三酸甘油酯。
近的研究指出，血中過高的三酸甘油酯，可能也是造成冠狀動脈疾病的因素之一，血中三酸甘油酯濃度在200mg/dL以下就算適當(dāng)，200-400mg/dL則有點(diǎn)偏高，大于400mg/dL就算是過高了。而如果你的血中三酸甘油酯濃度偏高，規(guī)律的運(yùn)動，維持健康體重，限制糖分、酒和脂肪的攝取，都是讓它下降的好方法。
世界心臟日
世界心臟日于1999年設(shè)立，其目的是為了在世界范圍內(nèi)宣傳有關(guān)心臟健康的知識，并讓公眾認(rèn)識到生命需要健康的心臟。每年9月的后一個星期日為世界心臟日。
結(jié)語：心臟病如今成了人類健康的頭號殺手，這不得不引起我們的重視，如果讓自己活的更遠(yuǎn)、更健康是我們大家都要面對與思考的問題，想保護(hù)自己的心臟那么你首先就必須要擁的一個健康的生活與飲食習(xí)慣。
