誤區(qū)四:中國(guó)人參不如高麗參和西洋參
中國(guó)人參主產(chǎn)區(qū)在長(zhǎng)白山西坡及余脈,高麗人參主要產(chǎn)區(qū)在長(zhǎng)白山以東和以南余脈,他們的地理環(huán)境和氣候差異不是太大。我國(guó)專家曾用中國(guó)紅參和韓國(guó)高麗參進(jìn)行對(duì)比研究,研究結(jié)果表明,紅參各項(xiàng)指標(biāo)含量大多高于和接近高麗參。
有人認(rèn)為西洋參價(jià)格比中國(guó)人參高,所以認(rèn)為效果肯定會(huì)更好,其實(shí)并不然,韓國(guó)一家人參科研機(jī)構(gòu)研究各種參的有效成分如下:日本人參19種,西洋參28種,中國(guó)人參30種。我國(guó)專家研究發(fā)現(xiàn),中國(guó)人參有效成分達(dá)56種。
誤區(qū)五:兒童和青年人不用吃人參
兒童能不能吃人參,要因人而宜。體質(zhì)好、發(fā)育健全的兒童,是不用吃人參的。但是如果體質(zhì)弱、發(fā)育存在一定問題的兒童就可以吃人參,但要嚴(yán)格控制用量。
南方地區(qū),秋冬季的時(shí)候,大人往往會(huì)主動(dòng)給孩子服用一些人參湯之類,這樣就會(huì)起到了抗潮濕、抗寒冷的作用,效果不錯(cuò)。
我國(guó)古代中醫(yī)認(rèn)為,小兒龜背、雞胸、五遲(立遲、行遲、發(fā)遲、齒遲、語遲)、五軟(頭軟、項(xiàng)軟、手腳軟、肌肉軟、口軟)系因虛弱所致,可服用人參來改善現(xiàn)狀。
在韓國(guó),在孩子三個(gè)月的時(shí)候,便喂食人參蜜,只要不超量,效果還是相當(dāng)好的,也沒有副作用。甚至有的韓國(guó)家庭,孩子剛出生不久就喂食人參。
青年人吃人參和老年人吃人參目的有所差別,青年人吃人參為了精力更旺盛,體力更充沛,更有活力;老年人吃人參主要是治病為重,滋補(bǔ)為輔。韓國(guó)、俄羅斯等國(guó)家年輕的運(yùn)動(dòng)員,大多服用人參,以提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)。
人參怎么吃好,雖然人參對(duì)身體的進(jìn)補(bǔ)效果很好,但是也一定要注意它的吃法,只有正確的了解了它的吃法,才能讓你進(jìn)補(bǔ)的效果更加有效。
人參的禁忌
1、人參、蘿卜可同煎服
“服用人參后吃蘿卜,會(huì)將人參的補(bǔ)益效能消除”。這個(gè)民間的傳統(tǒng)觀念是錯(cuò)誤的。近,我國(guó)醫(yī)學(xué)專家研究證實(shí),人參與蘿卜同服,不會(huì)影響人參的功效。民間流傳“人參忌蘿卜”的理由是:“人參補(bǔ)氣”,“蘿卜破氣”。其實(shí)這兩種氣是不同的。人參補(bǔ)的是元?dú)?,是人身的真氣,用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來講就是指的人體生理活動(dòng)的基本功能。而蘿卜所破的“氣”,是胃腸化不良所產(chǎn)生的胃腸脹氣。兩種“氣”不可混淆。前者(元?dú)?對(duì)人體有益,后者(脹氣)則有害需破。
2、加工人參忌用鐵器
人參忌鐵,所以人們?cè)诓赏谒鼤r(shí)用的是竹簽,修理時(shí)用的是竹刀,加工時(shí)從不接觸鐵制器皿,研磨時(shí)采用的石碾,煎煮時(shí)也只是使用銅或錫鍋(當(dāng)然砂鍋好)。那么,人參為啥要忌鐵呢?原來,人參的化學(xué)成分中含有揮發(fā)性油類物質(zhì),其主要成分是“人參油”,它是人參特有的未飽和脂肪酸,遇鐵則生成脂肪酸鐵而沉淀,“人參油”經(jīng)分解后,則會(huì)失掉人參的效能,降低其藥用價(jià)值。