如何鑒別真假蜂乳
目前常見的鮮王漿摻假有兩類：
奶粉等摻淀粉蜂王漿的鑒別：淀粉遇碘變藍(lán)。淀粉水解后變成糊精，糊精遇碘后變紫。純王漿遇碘后呈淺黃色或橙黃色
簡易方法：取一滴蜂王漿滴在紙上，一段時間過后，如果有水滲出的痕跡則該蜂王漿摻假。
摻乳制品蜂王漿的鑒別：少量食用堿面或 20%NaOH 數(shù)滴常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，并呈淺黃色透明狀，若不溶解，并呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳制品。
分辨好蜂王漿的方法
1、優(yōu)質(zhì)新鮮蜂王漿表面像黃金一樣閃閃發(fā)光。
2、新鮮蜂王漿表面有冰凌狀，為乳白色和淡黃色。
3、鼻嗅：有特殊的芳香氣味，不會有腐敗發(fā)酵、牛奶等氣味。
4、蜂王漿解凍后，沾一點涂于手背上，如雪花膏一樣細(xì)滑的為新鮮蜂王漿，如有顆粒的則為不新鮮的蜂王漿。
5、將蜂王漿倒出觀看，新鮮的蜂王漿為朵狀，沒有朵狀花型的不是鮮王漿。
6、新鮮的蜂王漿入口有酸、澀、辛、辣味，且回味略甜。
顏色的取決
新鮮蜂王漿顏色呈乳白色到淡黃色，個別的呈微紅色，蜂王漿顏色的深淺，主要取決于蜜粉源及其新鮮程度和質(zhì)量的優(yōu)劣。
(1)產(chǎn)漿期蜜粉源植物的花粉色重，如蕎麥、山花椒等蜜粉源，其花粉色較深，所產(chǎn)蜂王漿呈微紅色;而花粉色淺的油菜、刺槐、荊條等蜜粉源，其間所產(chǎn)的蜂王漿顏色呈乳白色或淡黃色。
(2)蜂王漿貯存方法不當(dāng)或貯存時間過長，以及加工方法不當(dāng)造成污染或摻有偽品的鮮王漿顏色較深，反之則淡。
結(jié)語：蜂乳其實就是蜂王漿，相信通過閱讀以上的文章，大家已經(jīng)知道了吧!但是過度的食用蜂乳也有可能起到反作用哦，因此蜂乳的飲食禁忌要牢記哦，尤其是給孩子補充蜂乳一定要遵循正確的食用方法， 否則會危害身體健康。
