石榴雪蛤膏
材料：雪蛤膏1兩(約40克)，西蘭花8兩(約320克)，鮮蟹肉2兩(約80克)，金華火腿5錢(qián)(約20克)，雞蛋白24只量，中芹1棵，上湯適量
做法：
1.雪蛤膏浸水，去清雜質(zhì)后加水煲軟;火腿切小粒，加上湯浸淡。
2.蟹肉、雪蛤膏、火腿以上湯略煮，調(diào)味后打芡備用;西蘭花洗凈切件焯熟。
3.將雞蛋白打至起泡，撥去蛋泡后以慢火煎成蛋皮;中芹菜去葉出水，撕成幼絲。
4.將雪蛤膏、蟹肉放在蛋皮上包好，用芹菜絲扎成石榴包，放在蒸籠內(nèi)蒸熟，后淋上用雞湯所打的琉璃芡，以西蘭花伴碟，即可食用。
冰糖雪蛤膏
主料：雪蛤膏20克，銀耳(干)30克，蘋(píng)果脯20克，枸杞子5克，
調(diào)料：蜂蜜5克，冰糖5克，豌豆淀粉5克
做法：
1.將雪蛤膏發(fā)好后去線(xiàn)，洗凈浸泡。
2.將果脯切丁，枸杞壓碎。
3.鍋內(nèi)加水、冰糖、蜂蜜，化開(kāi)后下入雪蛤膏，下入果脯丁、濕淀粉勾芡，撒上枸杞即成。
小訣竅
健康提示：此菜具有溫腎補(bǔ)陽(yáng)，潤(rùn)肺止咳的作用。適用于治療腎虛、哮喘、肺燥咳嗽、夜尿增多、陽(yáng)痿、水腫、小便不利。
食物相克：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
