哈士蟆油的做法
洋參哈士蟆
材料
西洋參15克，哈士蟆油(雪蛤油)15克，銀耳15克，冰糖15克。
做法
1，取適量干的雪蛤油用水泡半天時間，挑去黑籽和胞衣，泡開后色澤透明。
2，將銀耳和西洋參洗凈，銀耳挑去發(fā)黃部分，剁碎。
3，將雪蛤、西洋參、銀耳同放燉鍋內(nèi)，加清水500毫升，旺火煮沸，改文火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即成。
木瓜蛤士蟆
材料
哈士蟆50克，木瓜1個，蓮子、枸杞各少許調(diào)料冰糖少許
做法
1、哈士蟆泡透，洗凈，加冰糖蒸爛。
2、木瓜切開去籽。
3、燉好的哈士蟆放入木瓜內(nèi)，加蓮子、枸杞，上籠蒸透。
特點
口感清甜，營養(yǎng)豐富
總結(jié)：哈士蟆油是在秋天從雌性蛤士蟆身上提煉而出的，比之蛤士蟆有更高的營養(yǎng)價值和食療價值。但是就是因為蛤士蟆油的珍貴，所以就導(dǎo)致市場上有不法分子用蛙油冒充哈士蟆油進行售賣，危害他人的人身健康，所以我們在購買的時候一定要注意不要上當(dāng)受騙。
