蘿卜羊肉湯
用料：羊肉500克白蘿卜500克大棗7-8顆蔥姜適量香菜適量青蒜適量黃酒適量鹽適量胡椒粉適量油潑辣子適量
做法：
1、羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時(shí)，再放入涼水鍋中，燒開(kāi)焯出血沫，然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈。
2、白蘿卜去皮切成滾刀塊備用。
3、香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。
4、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開(kāi)大火燒開(kāi)后，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1-1.5小時(shí)。
5、把白蘿卜塊放入砂鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右，至蘿卜軟爛，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
6、上桌時(shí)，根據(jù)自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。
暖身羊肉湯
原料：肉500克，大白菜500克，胡蘿卜一根，臘肉一小塊，枸杞少許，蔥15克，姜15克
調(diào)料：胡椒粉少許，鹽少許
做法：
1，羊肉洗凈后，切成小塊，焯水備用
2，鍋中放油，加入蔥末，姜片爆香
3，加入羊肉炒一會(huì)兒
4，再加入適量的水，因?yàn)檠蛉獗容^不容易熟，好高壓鍋壓20分鐘再放入湯鍋中。
5，羊肉煮好后，倒入少許切片的臘肉
6，再加入切滾刀塊的胡蘿卜和手撕的大白菜，大白菜煮軟后，倒入胡椒粉和鹽起鍋，起鍋時(shí)放枸杞。
