紅棗林蛙
用料
紅棗25克，水發(fā)林蛙油200克，黃瓜750克，橘子(罐頭)50克，白糖500克，醋20克，香草粉1克，姜15克。
制法
?、?將紅棗洗凈，去核。黃瓜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，用小勺刮去瓜子，即成瓜盅。
?、?將姜切成細(xì)絲，放在碗內(nèi)，下入白糖、醋，兌成糖醋汁，將瓜盅腌2個(gè)小時(shí)。
?、?橘子瓣一切兩段，大棗切成方丁，將鋁鍋放在火上，加入清水、糖(100克)。
④ 水開后，放入林蛙油、橘子、大棗，蓋上蓋，移到文火上，燜10分鐘，取下涼透。
?、?將剩下的糖加入水熬成蜜汁，放入香草粉，待涼后放進(jìn)冰箱內(nèi)涼透。
⑥ 將瓜盅整齊的擺放在盤內(nèi)，將林蛙油、橘子瓣，大棗用小匙舀在瓜盅內(nèi)，澆上蜜汁即成。
功效
補(bǔ)氣血，益腎精。適用于氣虛、血虛、面黃肌瘦、容顏憔悴、皮膚粗糙等癥。
總結(jié)：林蛙是中國(guó)的集藥用、滋補(bǔ)和美容于一體的經(jīng)濟(jì)蛙種，而由它體內(nèi)提煉而出的林蛙油更是富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，在國(guó)際的保健市場(chǎng)有很高的名譽(yù)。但是需要注意的是我們?cè)谫?gòu)買林蛙油的時(shí)候要到正規(guī)商店購(gòu)買，不能因?yàn)樨潏D便宜而買了假貨，危害自身的健康。
